这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA，《绅士杂志》甚至把这款酒评为 “可能是美国最好的IPA”。 90分钟 IPA 特别值得你用白兰地杯细细品鉴，因为它具有厚实的麦芽酒体，同时展现出90分钟内不停投放啤酒花而产生的饱满风味。 建议与以下食物搭配，会让你有意想不到的惊艳：猪排、牛肉、烤鱼、豌豆酱汤、斯蒂尔顿芝士和焗蜗牛。
可能是这款酒太过出名的原因吧，喝起来感觉没有那么惊艳，就是一款浓度不错的东西吧！喝过 60 分钟，这次喝的 90 分钟和那些是一批入手的，60 分钟感觉也很普通。倒进杯子里，是金色的酒体，能感觉出来非常厚重。泡沫也很丰富细腻，挂杯很持久，闻香没有传统美式啤酒花的水果香，反而有点像比利时修道院啤酒的香气，入口果然如此，真的很像喝过的那些修道院啤酒，比如智美啥的，区别就是苦度比较高，至于那些柑橘啊百香果啥的味道，确实不是很明显，印象深刻的就是酵母的味道，和麦芽糖的感觉。是不是这款酒本身就是这种味道，我们喝习惯了那种现代酒花的味道，而把传统的麦芽、酵母味这些啤酒该有的东西，都给淡忘了呢？
闻香焦糖松针气息，口感醇厚，中段有些果脯和焦糖的甜美，果香不明显，更多的是草本的味道。苦度高达90IBU，感受却很柔和。总得来说是很不错的一款帝国IPA。
麦芽跟酒花保持的很平衡的状态，入口甜腻，回甘略苦，金黄色酒体
灌装日期：2023.01.06 饮用日期：2024.07.09 使用杯形：Snifter 香气：开盖焦糖气息扑鼻而来，“掩人耳目”，与如今的IPA确实很大不同，但是很快跟上一些偏甜的、甜桔子般的柑橘调，几缕更清新的葡萄柚穿插其中，还有少许也是泛甜的，凤梨般气息，但是水果调没能持续，很快又被一些面包，还有明显的氧化纸板味给吞没了。静置片刻，一些暗示着苦度的草本味道出现，甜味也转变为蜂蜜般清甜 味道：杀口感适中，酒体中偏重。入口焦糖甜和酒花几乎是一齐袭来的，焦糖的底色包裹着柑橘，以及在中段挣脱后，更为明显和清新的凤梨和葡萄柚。后段一股苦味袭来，在氧化下还能窥见少许的水果和树脂。也有轻微的酒精苦，但几乎没有酒精气息。再往后走甚至有少许李子般深色水果，类似双料。只可惜由于氧化，纸板味全程在扰动着，尤其后段。收口干，余味是显出微甜的各种杂乱的味道向下走，而微苦持久粘附上颚。整体大甜大苦，但不至于是适饮性差那种 外观：琥珀棕色的浑浊酒液 也许原本是更淡更清澈的，但是氧化了就是如此。泡沫米黄色，非常丰富、细腻。泡持性十足，消散至一指余后形成了恒定的酒头，并留有丰富细腻的lacing 感受：最初的帝国IPA，与如今这个类型的后辈们比起来，更像是加强了酒花的美式烈性艾尔，麦芽侧重不少，只可惜未能品鉴新鲜的。遥想四年前入坑的时候，角鲨头60分钟是最早接触的IPA之一，后来鉴别一个朋友出国，也是买的角鲨头，一瓶美国丽人一批witbier。现在伴随着精酿潮流滚滚向前，层出不穷的热门酒厂被引入国内，作为老前辈的角鲨头已经淡出了人们的视野，很难搞到了，所以这瓶的日期才会如此差，但即便如此我也愿意入手，作为对经典的致敬，用一个朋友的话说——“一口时代的余晖”
23.12.1 24.5.9 啥时候我能喝上新鲜的啥味，太甜了
回南京喝的 珠江路附近一家半地下小店
老米 2025-03-08 21:05
可能是这款酒太过出名的原因吧，喝起来感觉没有那么惊艳，就是一款浓度不错的东西吧！喝过 60 分钟，这次喝的 90 分钟和那些是一批入手的，60 分钟感觉也很普通。倒进杯子里，是金色的酒体，能感觉出来非常厚重。泡沫也很丰富细腻，挂杯很持久，闻香没有传统美式啤酒花的水果香，反而有点像比利时修道院啤酒的香气，入口果然如此，真的很像喝过的那些修道院啤酒，比如智美啥的，区别就是苦度比较高，至于那些柑橘啊百香果啥的味道，确实不是很明显，印象深刻的就是酵母的味道，和麦芽糖的感觉。是不是这款酒本身就是这种味道，我们喝习惯了那种现代酒花的味道，而把传统的麦芽、酵母味这些啤酒该有的东西，都给淡忘了呢？
mozz 2025-03-07 19:09
魏大雄 2024-11-17 19:04
无心睡眠 2024-08-23 23:45
闻香焦糖松针气息，口感醇厚，中段有些果脯和焦糖的甜美，果香不明显，更多的是草本的味道。苦度高达90IBU，感受却很柔和。总得来说是很不错的一款帝国IPA。
天天喝酒天天开心 2024-08-22 23:07
HAL9000 2024-08-07 21:09
麦芽跟酒花保持的很平衡的状态，入口甜腻，回甘略苦，金黄色酒体
莫许杯深琥珀浓 2024-07-09 23:01
灌装日期：2023.01.06
饮用日期：2024.07.09
使用杯形：Snifter
香气：开盖焦糖气息扑鼻而来，“掩人耳目”，与如今的IPA确实很大不同，但是很快跟上一些偏甜的、甜桔子般的柑橘调，几缕更清新的葡萄柚穿插其中，还有少许也是泛甜的，凤梨般气息，但是水果调没能持续，很快又被一些面包，还有明显的氧化纸板味给吞没了。静置片刻，一些暗示着苦度的草本味道出现，甜味也转变为蜂蜜般清甜
味道：杀口感适中，酒体中偏重。入口焦糖甜和酒花几乎是一齐袭来的，焦糖的底色包裹着柑橘，以及在中段挣脱后，更为明显和清新的凤梨和葡萄柚。后段一股苦味袭来，在氧化下还能窥见少许的水果和树脂。也有轻微的酒精苦，但几乎没有酒精气息。再往后走甚至有少许李子般深色水果，类似双料。只可惜由于氧化，纸板味全程在扰动着，尤其后段。收口干，余味是显出微甜的各种杂乱的味道向下走，而微苦持久粘附上颚。整体大甜大苦，但不至于是适饮性差那种
外观：琥珀棕色的浑浊酒液 也许原本是更淡更清澈的，但是氧化了就是如此。泡沫米黄色，非常丰富、细腻。泡持性十足，消散至一指余后形成了恒定的酒头，并留有丰富细腻的lacing
感受：最初的帝国IPA，与如今这个类型的后辈们比起来，更像是加强了酒花的美式烈性艾尔，麦芽侧重不少，只可惜未能品鉴新鲜的。遥想四年前入坑的时候，角鲨头60分钟是最早接触的IPA之一，后来鉴别一个朋友出国，也是买的角鲨头，一瓶美国丽人一批witbier。现在伴随着精酿潮流滚滚向前，层出不穷的热门酒厂被引入国内，作为老前辈的角鲨头已经淡出了人们的视野，很难搞到了，所以这瓶的日期才会如此差，但即便如此我也愿意入手，作为对经典的致敬，用一个朋友的话说——“一口时代的余晖”
秦淮墨客 2024-05-23 20:19
Vistopia 2024-05-09 20:04
23.12.1
24.5.9
啥时候我能喝上新鲜的啥味，太甜了
红蓝墨水 2024-03-01 12:26
回南京喝的 珠江路附近一家半地下小店