精酿啤酒革命的发起者！这是他们席卷啤酒界的旗舰IPA，是精酿啤酒向工业啤酒宣战的代表。朋克IPA向工业啤酒的阵地疯狂冲击，火力全开，油门踩到底！ 这款啤酒采用了多种新世界的酒花，爆炸出饱满的热带水果香气，并扫射出西柚、菠萝、荔枝等美妙风味，回味具有坚挺的清苦。 这是一款跨大西洋的融合IPA，践踏着没落工业啤酒帝国的围墙，并独一无二地存在着。
个人喜爱度：3星 香气浓，后味偏苦，鼻腔清香，适合独自小酌
最近喝的一批酒里面比较取巧的一支，气味较丰富（柑橘，树脂明显），却比酸啤来的收敛，而回味微苦，带有一点干冽，恰到好处，我个人比较喜欢噢
一般般适合新人尝尝，香气不浓，泡沫丰富，整体上觉得还不错，入门级
典型的IPA风格，入口后前半程略苦，品后舌苔留有淡淡的果香，却又感觉不出来是哪种果子的香气，我是感觉出有茉莉的香味。颜色真的满分！
大家好，我是不呆。关于写酒评这个事其实早有预谋。大概是在高考结束的那个暑假，陆陆续续和朋友们说起了自己的想法。其中当然获得了一些大佬的首肯，不过也有人表达了一些焦虑。因为按照各位意识深层的理解，酒评这个东西似乎还是侍酒师等人士的专利。这一点我个人是极为赞同的，BJCP和Cicerone对于选拔考核的严苛性和客观性大家应该是有目共睹的。所以基于这一点，专业人士写出的评论更理性化也更具有科普性，这当然是满足时下对于精酿文化的普及与实践中展现的需求缺口一次有益的补充。 但在中国的精酿发展当中，我发现更多的从业者与消费者会以更人性化的视角来审视每一款啤酒，而不单单是把它当做一款明码标价的商品。所以在我的文章里，我可能并不会多么客观的评述每一款酒。我更愿意做的是把这样一款酒分享给大家，谈谈我的理解以及与之邂逅的经历。 而剩下的故事，应该由你来书写。 相信这一款酒是很多朋友栽进坑里的罪魁祸首，当然也是我坐在坑里拉人下水的不二之选。不过，那次“收购风波”确实影响巨大，甚至也引发了人们对于craft beer（精酿啤酒）这一概念的又一次激辩。 BA（美国酿造者协会）对精酿酒厂这样定义： 年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。 非精酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。 酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。 好巧不巧，酿酒狗在2017年将22.3%的股权出售给一家美国的投资机构，在框架内保留了“精酿”的名号。但这同时在事实上也招致了许多同行与啤酒极客们对于“血统不纯”的不屑与嘲讽。 而距离这段往事已经过去了近三年。烟消云散过后，我们不妨静心细想：抵制与谩骂真的有必要吗？ BA只定义了精酿酒厂，并没有对精酿啤酒做出定义。所以说，我更愿意相信:“好喝的酒会留住酒鬼”，而不是一些徒有其表的名头会留住酒鬼。（当然，借助名头招摇撞骗那是另一回事）我们或许可以对精酿啤酒有着更加感性的认知，而不是一味迷信冷冰冰的数据结论。 从另一方面来说，这次收购活动不也正好印证了这一点吧。全保留的员工和独立的经营，更先进的设备厂房和充足的资金来源，都对酿造出更好的啤酒大有裨益。 从某种意义上来说，啤酒极客们不仅不应该恼怒，更应该欣喜：购置成本不就低了吗？#狗头 话不多说，开瓶！ 外观：较浅的琥珀色，酒头丰富但不细腻，酒体较为清澈，可以看见对面的酒鬼。 香气：我喜欢凑到瓶口，这款酒的香气对于当时惨遭工业拉格荼毒的我来说的确是一种奇异的香气。满盈盈的柑橘香随着着不可避免的瓶压喷涌而出，隐隐鼻头还带着那种路边艳丽的野花香（我只是不知道什么花，你笑什么）。现在想来似乎还有芒果的味道，不过当时我确实已经意识不清了。也正是这种香气的震撼，让我认识到了世界上有一种啤酒叫IPA。 口感：沙口感较足，你大概可以联想到冰冻的可口可乐。不过回温之后沙口感会逐渐变弱，随之而来的是上升的苦度，在口腔内旋之又旋。现在看来似乎这种感官记忆依然存在，这种IPA苦度虽然不高，却很容易给新人一定的压力。好在酒体下咽后有着干爽的回甘，苦甜苦甜的滋味会对此有一定的平衡。 综合：单就平衡而论，酿酒狗在这款酒上确实做的近乎完美。现在再喝，似乎很难再喝到当时的那种激情与惊喜。也不知道是酿酒狗水平的浮动还是个人口味的变化，回头看看，这款酒其实并没有太多亮点。也就是口粮酒中毫不稀奇的一份子。 但我还是愿意遵从那种内心中的特殊意义，不厌其烦地把它推荐给所有刚入坑或者即将入坑的朋友。 因为我说过，我的文章不客观。
出于好奇喝的一款酒，感受和自己想象的有差距，气泡感比较足，酒体呈金黄色，泡沫适中，中等沙口感，别人说是柑橘和热带水果的香气，自己感觉更像是有些不太应景的香精味，回味的苦也比较强烈。
酿酒狗可以说是真正入精酿喝的第一瓶酒 开瓶热带水果香气，荔枝，柑橘，还隐约有一点百香果的香气。 入坑已经有半年了，喝了不少酒，但是我个人不是很喜欢lPA，因为接受不了他的苦。 入口之后先是有柑橘和荔枝的甜味，还有香味。但是喝下去之后回味舌头根发苦。这只是个人的感觉吧，觉得特别苦，因为我不是很喜欢这种苦味的酒。 但是整体来说这瓶酒的性价比还是蛮高的。适合刚入坑喝
喝过的第一款精酿，各方面来说都挺平易近人，可以做口粮
给我一块小饼干 2020-02-28 20:17
个人喜爱度：3星
香气浓，后味偏苦，鼻腔清香，适合独自小酌
JasonS5L7dt 2020-02-23 21:54
最近喝的一批酒里面比较取巧的一支，气味较丰富（柑橘，树脂明显），却比酸啤来的收敛，而回味微苦，带有一点干冽，恰到好处，我个人比较喜欢噢
Richard企鹅 2020-02-21 14:10
Yujiansnow 2020-02-20 00:50
一般般适合新人尝尝，香气不浓，泡沫丰富，整体上觉得还不错，入门级
FLOAT1 2020-02-19 09:34
骚呢兄弟 2020-02-16 22:11
典型的IPA风格，入口后前半程略苦，品后舌苔留有淡淡的果香，却又感觉不出来是哪种果子的香气，我是感觉出有茉莉的香味。颜色真的满分！
其实不呆 2020-02-15 19:57
大家好，我是不呆。关于写酒评这个事其实早有预谋。大概是在高考结束的那个暑假，陆陆续续和朋友们说起了自己的想法。其中当然获得了一些大佬的首肯，不过也有人表达了一些焦虑。因为按照各位意识深层的理解，酒评这个东西似乎还是侍酒师等人士的专利。这一点我个人是极为赞同的，BJCP和Cicerone对于选拔考核的严苛性和客观性大家应该是有目共睹的。所以基于这一点，专业人士写出的评论更理性化也更具有科普性，这当然是满足时下对于精酿文化的普及与实践中展现的需求缺口一次有益的补充。
但在中国的精酿发展当中，我发现更多的从业者与消费者会以更人性化的视角来审视每一款啤酒，而不单单是把它当做一款明码标价的商品。所以在我的文章里，我可能并不会多么客观的评述每一款酒。我更愿意做的是把这样一款酒分享给大家，谈谈我的理解以及与之邂逅的经历。
而剩下的故事，应该由你来书写。
相信这一款酒是很多朋友栽进坑里的罪魁祸首，当然也是我坐在坑里拉人下水的不二之选。不过，那次“收购风波”确实影响巨大，甚至也引发了人们对于craft beer（精酿啤酒）这一概念的又一次激辩。
BA（美国酿造者协会）对精酿酒厂这样定义：
年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
非精酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
好巧不巧，酿酒狗在2017年将22.3%的股权出售给一家美国的投资机构，在框架内保留了“精酿”的名号。但这同时在事实上也招致了许多同行与啤酒极客们对于“血统不纯”的不屑与嘲讽。
而距离这段往事已经过去了近三年。烟消云散过后，我们不妨静心细想：抵制与谩骂真的有必要吗？
BA只定义了精酿酒厂，并没有对精酿啤酒做出定义。所以说，我更愿意相信:“好喝的酒会留住酒鬼”，而不是一些徒有其表的名头会留住酒鬼。（当然，借助名头招摇撞骗那是另一回事）我们或许可以对精酿啤酒有着更加感性的认知，而不是一味迷信冷冰冰的数据结论。
从另一方面来说，这次收购活动不也正好印证了这一点吧。全保留的员工和独立的经营，更先进的设备厂房和充足的资金来源，都对酿造出更好的啤酒大有裨益。
从某种意义上来说，啤酒极客们不仅不应该恼怒，更应该欣喜：购置成本不就低了吗？#狗头
话不多说，开瓶！
外观：较浅的琥珀色，酒头丰富但不细腻，酒体较为清澈，可以看见对面的酒鬼。
香气：我喜欢凑到瓶口，这款酒的香气对于当时惨遭工业拉格荼毒的我来说的确是一种奇异的香气。满盈盈的柑橘香随着着不可避免的瓶压喷涌而出，隐隐鼻头还带着那种路边艳丽的野花香（我只是不知道什么花，你笑什么）。现在想来似乎还有芒果的味道，不过当时我确实已经意识不清了。也正是这种香气的震撼，让我认识到了世界上有一种啤酒叫IPA。
口感：沙口感较足，你大概可以联想到冰冻的可口可乐。不过回温之后沙口感会逐渐变弱，随之而来的是上升的苦度，在口腔内旋之又旋。现在看来似乎这种感官记忆依然存在，这种IPA苦度虽然不高，却很容易给新人一定的压力。好在酒体下咽后有着干爽的回甘，苦甜苦甜的滋味会对此有一定的平衡。
综合：单就平衡而论，酿酒狗在这款酒上确实做的近乎完美。现在再喝，似乎很难再喝到当时的那种激情与惊喜。也不知道是酿酒狗水平的浮动还是个人口味的变化，回头看看，这款酒其实并没有太多亮点。也就是口粮酒中毫不稀奇的一份子。
但我还是愿意遵从那种内心中的特殊意义，不厌其烦地把它推荐给所有刚入坑或者即将入坑的朋友。
因为我说过，我的文章不客观。
Parley 2020-02-14 13:38
出于好奇喝的一款酒，感受和自己想象的有差距，气泡感比较足，酒体呈金黄色，泡沫适中，中等沙口感，别人说是柑橘和热带水果的香气，自己感觉更像是有些不太应景的香精味，回味的苦也比较强烈。
夜幕深沉里 2020-02-12 14:52
酿酒狗可以说是真正入精酿喝的第一瓶酒
开瓶热带水果香气，荔枝，柑橘，还隐约有一点百香果的香气。
入坑已经有半年了，喝了不少酒，但是我个人不是很喜欢lPA，因为接受不了他的苦。
入口之后先是有柑橘和荔枝的甜味，还有香味。但是喝下去之后回味舌头根发苦。这只是个人的感觉吧，觉得特别苦，因为我不是很喜欢这种苦味的酒。
但是整体来说这瓶酒的性价比还是蛮高的。适合刚入坑喝
怡涌 2020-02-10 23:38
喝过的第一款精酿，各方面来说都挺平易近人，可以做口粮