贝尔斯心鱼IPA以其强烈的酒花香和麦芽香协调的平衡而闻名。麦芽汁中专门添加了太平洋西北部的世纪酒花，发酵时又在罐中添加了大量的酒花，在发酵罐中产生了特有的葡萄柚和松树脂的香味。麦芽本身的香味很好的平衡了酒花的风味；再加上贝尔斯家族酵母特有的的果香，从而成就了一款畅饮型并有明显美式风格的印度淡色艾尔啤酒。
酒液橙黄极其清澈，泡沫不多还算细腻，世纪酒花香味浓郁。入口苦，偏干，酒体厚酒精合适（7%），世纪花特有的香味（蒜香和松脂）营造得不错，不过还是比Founders Centennial IPA的那一款苦度和香味都更弱一些。整体上单一酒花的复杂度上都会有短板，世纪花就是怡人的果香味太少。
又见死前必喝45，这次是贝尔思的双心鱼，其实，一早就有人粪土过这单子，说是炒作云云。而我作为一个话唠式的理论型半吊子愤青，对待这类模式化的5毛秒喷，也就看看开头，都不值一呵呵的。见仁见智，权且放一边，有空口粪土那个功夫，真不如弄瓶尝尝再说。毕竟事实胜于雄辩嘛！况且，愚以为，于发展与推广而言有料得炒，诚为好事！君不见，某国某啤，无料空炒，不亦乐乎……一支啤酒的高核心价值，其实在于：当同时存在众多同类产品可选，且价格并不是其优势竞争力的前提下，仍被众多人喜爱甚至推崇。不如暂且抛开愤然软文硬广、不屑榜单选秀的偏颇与酸葡萄心理或阴谋论，姑且放轻松赌一把存在即合理的现实哲学。期冀始终要有，万一真的好喝呢？😜 温度：选择通常品饮用到的7℃。 香气：美式IPA招牌式的柑橘型酒花香气，和杜父鱼相比，气味略偏单纯。并不招摇的麦香 。闻不到明显酒精香气，绝无溶剂味。 外观： 酒液介于西柚和橙色之间。半透明。泡沫中等，白色，后段比较持久干净。 味道： 入口前段呈现出较强烈的美式酒花的柑橘果香味道（酒花香味不如杜父鱼昭然若揭）混合着较高的酒花苦味。中段温度升高后，苦味上扬后变得向后延伸变浅，麦香混着和味蕾在一丝微刺激过后的回甜，虽一晃而过， 但有效的在中段支撑了味觉的平衡。酒精气和溶剂味道全无。后段回味里苦味和酒花的味道平和淡去，麦香和一丢丢说不出的清甜也相继归隐，味觉层面香型主导下的苦度与麦香辅佐中的清甜平衡有致，既不会惊艳的饮者大呼过瘾，也不会乏善可陈，怎一个度字了得。 口感： 中等厚度的酒体，偏强刺舌的杀口感。没有涩口感。 总体印象： 不要指望，拥有大量拥护者的酒款，会呈现出个性而小众的勾魂摄魄的味觉特质；同样不要将重口等同于好酒或将普适视为中庸的凡品。精彩与平凡之间，拿捏平衡，进退得宜，才是这酒的王道吧。
极度平衡的ipa
Eric韦力铱 2016-04-12 20:14
酒液橙黄极其清澈，泡沫不多还算细腻，世纪酒花香味浓郁。入口苦，偏干，酒体厚酒精合适（7%），世纪花特有的香味（蒜香和松脂）营造得不错，不过还是比Founders Centennial IPA的那一款苦度和香味都更弱一些。整体上单一酒花的复杂度上都会有短板，世纪花就是怡人的果香味太少。
陌生你好 2016-04-11 16:40
又见死前必喝45，这次是贝尔思的双心鱼，其实，一早就有人粪土过这单子，说是炒作云云。而我作为一个话唠式的理论型半吊子愤青，对待这类模式化的5毛秒喷，也就看看开头，都不值一呵呵的。见仁见智，权且放一边，有空口粪土那个功夫，真不如弄瓶尝尝再说。毕竟事实胜于雄辩嘛！况且，愚以为，于发展与推广而言有料得炒，诚为好事！君不见，某国某啤，无料空炒，不亦乐乎……一支啤酒的高核心价值，其实在于：当同时存在众多同类产品可选，且价格并不是其优势竞争力的前提下，仍被众多人喜爱甚至推崇。不如暂且抛开愤然软文硬广、不屑榜单选秀的偏颇与酸葡萄心理或阴谋论，姑且放轻松赌一把存在即合理的现实哲学。期冀始终要有，万一真的好喝呢？😜
温度：选择通常品饮用到的7℃。
香气：美式IPA招牌式的柑橘型酒花香气，和杜父鱼相比，气味略偏单纯。并不招摇的麦香 。闻不到明显酒精香气，绝无溶剂味。
外观： 酒液介于西柚和橙色之间。半透明。泡沫中等，白色，后段比较持久干净。
味道： 入口前段呈现出较强烈的美式酒花的柑橘果香味道（酒花香味不如杜父鱼昭然若揭）混合着较高的酒花苦味。中段温度升高后，苦味上扬后变得向后延伸变浅，麦香混着和味蕾在一丝微刺激过后的回甜，虽一晃而过， 但有效的在中段支撑了味觉的平衡。酒精气和溶剂味道全无。后段回味里苦味和酒花的味道平和淡去，麦香和一丢丢说不出的清甜也相继归隐，味觉层面香型主导下的苦度与麦香辅佐中的清甜平衡有致，既不会惊艳的饮者大呼过瘾，也不会乏善可陈，怎一个度字了得。
口感： 中等厚度的酒体，偏强刺舌的杀口感。没有涩口感。
总体印象： 不要指望，拥有大量拥护者的酒款，会呈现出个性而小众的勾魂摄魄的味觉特质；同样不要将重口等同于好酒或将普适视为中庸的凡品。精彩与平凡之间，拿捏平衡，进退得宜，才是这酒的王道吧。
海绵凶 2016-04-07 22:39
极度平衡的ipa