第84期测评 | 风味屋 TASTE ROOM - 凤梨百香果果酒 & 荔枝接骨木果酒

酒花儿

酒花儿

2019-01-04


苹果酒,不止于苹果


些许浑浊的液体冲击在酒杯杯壁上,清新的果香和浓郁的酯香在碰撞中,在空气中弥漫开来。靠近酒杯,让你联想到微酸的香气,刺激你嗅觉和味觉,忍不住要喝上一口。


这大概是很多人对于苹果酒的初印象了。


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苹果酒,也叫做西打,指的是以苹果为主,在压出果汁后,经过发酵而成的酒精饮料。


看起来很简单,但苹果酒在酿造的过程中常常需要搭配不同的苹果,从而让苹果酒中的单宁、酸度、甜度和香气平衡。


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有一种称之为“White Cider”的苹果酒,其意思是在传统酿造过程完成后,通过加工苹果酒制成的,一种接近近白色的产品。由于这种苹果酒能够廉价、快速地生产,即便是很一般的原料,也能工业化生产。


然而,一款苹果酒好不好喝,当中很大一个因素便是用不同的原料,对风味进行组合。区别于White Cider,添加了不同其他水果来酿造苹果酒也成了一种潮流和趋势。


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从树莓、草莓等莓类,百香果、荔枝、菠萝等热带水果,到柠檬、柑橘等柑橘属类,这些风味不尽相同的水果大大增加了苹果酒在风味表达上的延展性。


由两位酿造艺术家,于2015 年在杭州创立的TASTE ROOM,便在酿造水果增味型苹果酒上做出了相当成功的探索。


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TASTE ROOM 苹果酒里的每一种果汁,都对比了全球产地的货源,才找到最适合酿造苹果酒的品种。在历时了一年,超过上百次的尝试之后,达到了非常平衡的配方配比。千岛湖水,搭配上一点点灵感,两款精心酿造的新鲜苹果酒,将会带给你别样感受!


本期测评酒款


 凤梨百香果果酒 


大量的凤梨汁是这款酒风味的绝对主轴,搭配上少量的橙子与百香果,带来满满的热带水果风味。


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规格:245ml

风格:半甜型苹果酒

产地:杭州

风味:凤梨、橙、百香果、热带水果风味

酒精度≥3.8%


报名二维码


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请在微信中报名


 荔枝接骨木果酒 


荔枝是一种浪漫而甜美的中国水果,用来做Cider更合适不过。代表中国的荔枝带来了香甜的酒底,配上欧洲的接骨木莓,深色莓果的风味在甜美中若隐若现。


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规格:245ml

风格:半甜型苹果酒

产地:杭州

风味:荔枝、轻微的深色莓果风味

酒精度≥3.8%


报名二维码


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报名方式


1.通过二维码链接,填写报名表(记得两款都要报哦)。

2.我们的后台将收到你的报名信息,本期测评酒每人两款各一瓶,将选出 50 名报名参与者,把酒包邮快递到你手里。入选者将收到短信通知,请确保手机号码填写正确!

3.打开快递包裹,你将收到本期点评酒款,以及带有二维码的说明书各一张。

4.用微信扫描卡片上的二维码,系统将自动识别你的报名 ID,并导向问卷填写页面。

5.把酒冰镇至适饮温度,倒入干净的玻璃杯,对照问卷的页面,认真品饮并填写反馈。

6.报名截止日期:1 月 10 日 23:55


用户点评 共 2 条评论

一土丶冫又二丨
一土丶冫又二丨 2019-01-21 13:16

收到测评酒了,但是包裹里没有二维码啊。怎么反馈?

B-king
B-king 2019-01-10 16:40

酒花的文章评论好少