20世纪70年代中期，整个美国仅有不超过40家酒厂。而如今，这个数量已经超过4000家，另有千余家还在筹建中。如火如荼的精酿啤酒行业，在美国这片土壤上，被孕育得生机勃勃，以至于当我们谈到精酿啤酒时，惯性地就会想到美国的精酿革命。

而在这场精酿革命的浪潮中，有先锋者，开拓者，也有英勇倒下的失败者，但无疑他们的存在，为整个美国精酿革命，乃至世界的精酿革命都带来了永垂不朽。

而今天将要评测的这款酒，来自于1994年诞生的帝国精酿。时代的见证者，行业兴衰的参与者，集合数十年的酿造经验，将会给我们带来一款怎样的酒呢？

让我们一起期待！

本期测评

酒名：帝国精酿 慢镜头IPA

风格：IPA

ABV：6.5% vol

建议品饮温度：10°C - 13°C

慢镜头IPA是一款由EMPIRE首席酿酒师Tim Butler从自己15年的职业酿造生涯里汲取出来对真正美式IPA的解读。

整款酒采用了层次极为丰富的Falconer’s Flight 以及 Mosaic 啤酒花作为核心。Falconer’s Flight 由3款已知酒花以及其他几款实验酒花融合而成的一款具有独特风格的混合酒花，突出了奔放的热带水果、柠檬、葡萄柚及甘菊香气。 在此之上，同时运用了层次感极强的 Mosaic 酒花，拥有明显的草本香、花香和泥土香。使整款酒充满复杂的层次感，香味稳定而持久，收尾清爽微干。

这款 IPA 之所以叫 Slo Mo’除了因为对 Mosaic 酒花的运用，同时也是为了 EMPIRE这位可爱的姑娘，她的名字叫 Monica，现在是 empire 的设计师。一个充满活力和创意的 女孩子。不过有时候，她的反应总是慢半拍，经常搞得大家哭笑不得。所以大家开始给她 取了个外号叫“Slow Mo”。因为整个 Empire 团队的相处模式如家人一般，所以决定以 Monica的外号为创意命名一款我们最爱的 IPA。SLO MO’ IPA 就此诞生~很有爱的一款酒。 

酒厂简介

帝国精酿啤酒厂由DAVID KATLESKI于1994年创建，是美国东部最具代表性的精酿品牌之一。截至2017年初，EMPIRE已经酿造了超过100款风格各异的精酿啤酒。

众多酒款更是在各类大赛中获奖，Black magic stout 获得了WBC金奖和GABF银奖；Skinny Atlas Light获得了WBC铜奖和GABF铜奖......不一一列举，大家有机会可以尝尝整个系列。

2016年，他们创建了美国东部最大的“精酿啤酒庄园” 。在农庄上种植了Empire 的啤酒花、以及酿酒和“啤酒花园餐厅”所需的各类香料和原料。 

四万四千平方英尺的啤酒厂就坐落在这片22英亩的农庄上，美丽的啤酒餐厅可同时容纳200人就餐，啤酒厂的年产能更是达到了8-12万桶。所以你如果有机会去美国东部，可以来这家啤酒餐厅体验下新鲜的啤酒餐。

参与流程

1.关注公众号，阅读相关文章，填写报名。

2.我们的后台将收到你的报名信息，本期测评酒限量50瓶，将选出50名报名参与者，把酒包邮快递到你手里。入选者将收到短信通知，请确保手机号码填写正确！

3.打开快递包裹，你将收到本期点评酒款1瓶，以及带有二维码的说明书一张。4.用微信扫描卡片上的二维码，系统将自动识别你的报名ID，并导向问卷填写页面。5.把酒冰镇至适饮温度，倒入干净的玻璃杯，对照问卷的页面，认真品饮并填写反馈。6.报名截止日期：5月19日18:007.分享文章到朋友圈，评测概率翻倍！