Cloudwater Saison Loral (Can)
这是我们今年酿造的第一款赛松,用到第三代WLP644与WLP568酵母混合酿造,并且加入了水晶红麦以及烟熏麦芽提供复杂的口感,最后干投劳拉啤酒花给予了这款酒柑橘的香气。
BrewDog Black Jacques
黑J是一款疯狂跨界,很复杂的啤酒,一款黑色赛松,添加了燕麦和小麦,让酒体具有丝滑口感,还添加了辛香十足的酒花,卡拉法深色麦芽贡献啤酒的深色。黑J的酒液被导入红葡萄酒桶,熟成9个月。这款酒的香味无限复杂,各种气味交织,如可乐,巧克力,咖啡,薄荷糖,橡木,香料等。还带有大量糖蜜,熟香蕉,浓缩咖啡,白兰地,以及草本清香。
Brew By Numbers 22/01 Cuvée - 2017 Saison
作为一款混合发酵的酒款,有在红葡萄酒桶中发酵(约50%)和比利时窖藏啤酒(〜30%)混合,以及新鲜的比利时小麦啤酒(约20%)。 布雷特酵母的味道,霉香,香料和谷物口味都被水果的气息软化。 风味复杂,且酒体老化的恰到好处。
Beavertown BA Applelation - Calvados & White Wine Saison
香气是非常迷人的土壤的气息,有着潮湿的森林土壤的味道,带有棉花糖,丁香和红苹果的味道。啤酒酒体圆润丰满。 这是一个酸甜的享受过程,深深的苹果味道占主导地位,然后是一个很好霉香和鲜美的布雷特酵母的气息。深处有一丝核果和梨的味道,清爽易饮。
Brew By Numbers 01/25 Saison - Styrian Goldings & EKG
酿造过程中使用了一对酒花---施蒂里亚 戈尔丁和EKG,将浓郁的水果酯香和干爽辛辣味编织交融。
Brew By Numbers 01/20 Saison Hallertau Blanc & Wai-iti
柔软的柑橘香和葡萄香源自于哈勒陶-布兰科酒花,酒花的风味又与未缇柔软的柠檬皮巧妙地融合在一起,赋予这款啤酒水果和香料的味道。
Brew By Numbers 17/03 Grisette - Saphir Saison
这款蓝宝石赛松于2016年4月发布上市,有拼装和桶装两款。 酒液浑浊,呈黄色。泡沫挂杯漂亮。闻起来有浓厚的柠檬味和酵母味。入口有有柠檬味和酸味,口感细腻酒体轻盈,收口有柠檬皮的清香。
Brew By Numbers 01/09 Saison - Hibiscus & Chamomile
这款9901-实验性赛松参加了2014年的Roux啤酒大赛。酿造过程中我们加入了塞尔维亚橙皮、芙蓉花和干菊花。酒液呈玫瑰红色,口感顺滑,风味如白葡萄酒一般复杂。
BrewDog / Stone / Magic Rock Magic Stone Dog
由Brewdog、Magic和Stone三家酒厂合酿的一款与众不同的艾尔,使用Saison酵母发酵,加入孜然,香菜,胡椒,摩洛哥豆蔻;酒花的用量较少单柑橘风味完美释放,味道复杂度极高。
Boss Brett Saison
这款Brett Saison加入了布雷特野菌酿造,酒体呈深琥珀色,野菌气息突出。