Mastri Birrai Umbri IPA
这款来自意大利的 IPA 采用传统的英式工艺酿造,为了保留啤酒原始的风味他们在装瓶过程中没有过滤也没有巴氏杀菌,因而酒体里面还有鲜活的酵母。由美国和新西兰酒花带来的浓郁柑橘香非常迷人。
Retorto Krakatoa IPA
用三个词来形容这款酒再贴切不过了-气泡感、深色、苦。 酒体呈深棕色,泡沫丰富。倒入郁金香杯中,淡奶色泡沫迅速快速涌起并漂浮在杯顶。 这款酒Retorto追寻的是香气由杯中向外喷发:烧烤的香、焦糖的甜平衡了淡淡的甘草香,再通过味觉直接爆发出强烈的苦涩,到最后丝质柔滑,这貌似又摆脱了continental酒花和美国酒花所带出的苦和麻。 此酒致敬印度尼西亚同名火山喀拉喀托。
Viola India Pale Ale
这款Viola IPA使用了皮尔森麦芽、维也纳麦芽和Carmdark麦芽糖化,圆润的热带水果香气和树脂味在细腻均衡的麦芽酒体上十分迷人。啤酒花方面,我们选择了美国世纪(Centennial)、奇努克(Chinook)、阿塔纳姆(Ahtanum)、卡斯卡特(Cascade)、澳大利亚银河(Galaxy)和德国马格努门(Magnum)几款进行添加和干投,优雅的金黄色酒体中散发着贵族气息。
Flea Federico II Extra IPA
这款Federico II Extra IPA使用了100%大麦麦芽酿造。由于添加了精选的啤酒花进行干投,产生了突出的苦味和草本的收口感。泡沫厚实持久,未过滤,未经高温消毒,在瓶中进行了二次发酵。
Salento TIPA
这是一款淡琥珀色的IPA,口感清新迷人。麦芽的香气,以蜂蜜的味道平衡了啤酒花的口感。啤酒花作用于整个生产过程,产生了各种各样的香味,从青草味到柑橘味,最后以干涩而持久的苦味结束。这是一款可以在一天的任何时候享用的啤酒。
Flea MA.MA IPA
采用了瓶中二次发酵工艺酿造,具有美丽的白色泡沫,这款高度发酵的啤酒有着丰富的柑橘类(橙子和葡萄柚) 和树脂的香气, 以及新鲜的草本气息。然后是强烈而平衡的啤酒花苦味,余味清爽宜人。这是一款经过上层发酵,没有过滤与巴氏杀菌的啤酒。 完美搭配意大利调味饭、白肉、鸡肉和野味等主菜以及烤蔬菜。
Salento Laguna Beach American IPA (Can)
这款Laguna Beach American IPA的酒体呈金黄色,带有麦芽味,柑橘和异国水果的香味四溢。口感浓烈且拥有突出苦味。酒体中度饱满,非常易饮,干爽的收口感平衡且诱人。
Birrificio del Ducato Machete Double IPA
除了 IPA 特有的花香与苦味,酿酒师选择使用非常低比例的焦香麦芽,达成他想让酒体清爽、尾韵干净的目的,这样的高酒精酒不会让你觉得回味黏腻,而可以多喝几口。
Theresianer India Pale Ale
突出的啤酒花风味与花香和柑橘味交织在一起,具有明显的苦味,酒体十分均衡。
Birrificio del Ducato Freeride IPA
这款Freeride IPA的酒体呈淡橙色,散发着柑橘味和花香气息,并且带有突出的啤酒花风味和中度的苦味,口感清新易饮。