Ye Brewing/8 Wired The Farmhouse Sour Ale Blend
这次的合酿作品是一款展现原生态特色的农舍酸艾尔。使用新西兰酒花“尼尔森苏维”,发酵阶段加入中国云南产阳光玫瑰白葡萄、敦煌产李广杏、陕西产猕猴桃,使用农舍艾尔酵母进行发酵,微酸劲脆,清爽易饮,—口让人仿佛回到田园。
Wild West FV9-Season 2-03 A Nice Pair Hzay DIPA
我们很高兴向您推荐这款浑浊啤酒的王者。西楚是公认的浑浊IPA啤酒花之王,而蜜桃被高度吹捧为明日之王。我们决定将这对“双雄”啤酒花组合起来,看看它们能共同呈现出怎样的表现!我们欣喜地发现,结果令人惊艳!这款啤酒品起来如同强化版的经典浑浊双倍IPA!西楚所有美妙的热带和相橘风味都被蜜桃放大了!而蜜桃注入了它独特的强烈、明亮和多汁的特色!
Hop Fan Pulpy Yummy Fruit Sour Ale(Can)
本品大量投放水果原浆,通过乳酸菌酵母双重发酵,将传统酸啤与生鲜水果的口味巧妙结合,水果的鲜甜与酸啤的鲜爽相得益彰。可能会有少许果肉沉淀。
Wild West Potion of Love #8 Raspberry Berliner Weisse (Can)
树蔬和洛神花赋予了这款酸啤美妙的味觉和视觉。水果天然带有的轻微果酸、香甜,被自然的融合在这款酸小麦啤酒里。
Great Leap Banana Wheat
使用了100%中国本土小麦和大麦麦芽,并得益於传统巴伐利亚白酵母,我们的这款经典白啤啟发出了其本身自然般的香蕉气息和微妙的香味,和谐又略带清甜。
Great Leap Little General IPA
少帅IPA是大跃独有的中国风IPA啤酒。酒花香味丰富,口感均衡而非一味苦涩,酒体饱满,它的酿造全部使用中国產啤酒花,它得名於中国大陆和臺湾唯一公认的爱国将领张学良。少帅IPA想要表达的是一种中庸之美的艺术。
Great Leap Silver Needle White Ale
银针白啤是大跃啤酒夏季的主打酒款。这款啤酒中注入了银针白茶,并因其色泽和香气而得名,颜色亦是我们所有酒款中最浅的一款。当人们品尝银针白茶时,通常搭配花茶共同饮用从而增强其香气。而当我们将它酿制成银针白啤后,这种茶却为酒体贡献出一种淡雅又隐秘的花香。
Wild West Extravagant Hazy Triple IPA (Can)
三倍浑浊? Why Not?! 美西已覆盖了浑浊IPA的全范围,从社交到现在的三倍(以及介于两者 之间的一切)!这一款绝对是太奢侈了!我们使用了数量惊人的马赛克、西楚和埃尔德拉多的经典浑浊酒花三重奏来酿制这款重型啤酒。这款酒具有丰富的菠萝和柑橘的香气与风味。高酒精度带来了一个丰盈、甘美的酒体并且些许甜味,尾端绵长且柔软。
Maha Nine Nine Basement Jasmine Tea Wheat Beer
这是一款茉莉花茶增味小麦,在2016年的时候我们就尝试了最初的配方,今年在中秋节时我们重新拾起当年的配方,把这款对于大九有特殊意义的小麦再次酿了出来,重新做了工艺调整,重新选择了合适的茶叶。更加平衡,更加细腻,茶叶在酒里带来很少的涩感,更清爽的茉莉花味道。
Hop Fan Goddamn Hard Session IPA (Can)
这是一款可以拿来当酒花风味饮料的清爽啤酒。 倒IPA的时候不用太小心翼翼,砸出来两指泡沫,香气可以更好地从酒液中舒展开来。比较干净的柑橘类香气,夹在清新的蜂蜜香气中,但并不甜腻。入口清爽,干脆,酒体支撑恰到好处,既不厚重,也不会垮。苦味值非常低,收口刚刚好,不拖沓,喝起来完全没有压力,让你很想接着马上再喝一口。