Dunham Assemblage Numéro 1 Cru Paysan American Wild Ale
Dunham Assemblage Numéro 1 的这个前所未有版本过了三个桶,一个是仙粉黛葡萄酒桶,另外两个是苏玳葡萄酒桶,它们是如此纯正、诱人,赋予了酒体桃子,杏子和蜜糖的味道。苏玳来自波尔多,是一种由贵腐葡萄生产的伟大的葡萄酒。
Dunham Assemblage Numéro 2 American Wild Ale
这款3周年纪念版混合了 Dunham Triple XXX 和 Dunham Imperial India,并在多种红葡萄酒桶中陈放,添加了野菌进行发酵。
Dunham Assemblage Numéro 5 American Wild Ale
这款酒混合了过红酒桶添加布雷特酵母的 Dunham Cyclope (IPA)、过霞多丽桶的 Dunham SuperMoine #1 Gouden Meyer(比利时烈性艾尔)、过白葡萄酒桶添加布雷特酵母的 Dunham / Le Trou du Diable / Vices & Versa Troïka(社交IPA)。
Dieu du Ciel Dernière Volonté Avec des Brettanomyces
天神的Dernière Volonté是这款啤酒的基酒,它是一款美味的比利时IPA。Brett酵母促成了基酒的转变,在发酵啤酒的同时,还添加了自己独特的热带水果和霉香味。