Bavik Petrus 50/50 Sour Beer
这是由50%的Petrus Aged Pale与50%的Petrus Aged Red酒款混合得到的。Aged Pale是将100%的“Mother Beer”在橡木酒桶中陈酿,它是美国酸啤酒的黄金标准。Aged Red是85%的Dubbel Bruin与15%的Petrus Aged Pale混合产物,并添加了樱桃,以达到甜与酸的平衡。
Hof Ten Dormaal Zure van Tildonk Sour Ale - 2015
这款传统的酸啤酒使用了在农场周边找到的野生酵母酿造,为它带来了柔软清爽的酸味口感,在经过了一年的桶中陈酿后,这款啤酒到了饮用的时间。每一批次的Zure van Tildonk都被精心存放在我们位于Engelburcht修道院的酒窖中,在推出之前会在此经历数月的陈酿。