Mikkeller San Diego / Superstition Blueberry Shuffle Aged In Olde Ale Barrels
这款酒是美奇乐与迷信酒厂合作的一款蜂蜜酒,这款酒的风格是Braggot,是用蜂蜜和大麦麦芽制成的一种酒。它通常使用1/3或更多的麦芽,可能有多达50%的麦芽。这款酒经过了老艾尔酒桶的陈酿,更具风味。
Mingri Brewing Cai Shen Braggot (Can)
这应该是国内首款商业流通的蜜酒(Braggot),在啤酒的酿造流程中大量添加蜂蜜,使整个酒体更加甜美饱满,同时融合了红枣、枸杞、桂圆等4种中国传统喜庆食材,联想到麻将中胡牌最高的番之一大四喜(88番),因此取名为“财神到-大四喜”,预祝各位酒友新年圆圆满满,发大财。
The Ale Apothecary Braggot (Pinot Noir)
这款The Ale Apothecary Braggot使用了旧波本威士忌桶进行6个月的陈化,然后加入了可可豆粒在旧Cascara桶中进行1个月的陈化,另外加入了黑皮诺葡萄。
Parallel 49 Braggot
像Chaucer一样古老的故事:Braggot是啤酒和蜂蜜酒的混合,可以追溯到12世纪。剧有麦芽和蜂蜜的味道,这款混合啤酒在橡木桶中成熟了10个月,有着轻微的甜味和复杂的香气。 独特的味道源于独特的酿造方式,它把麦芽酒和蜂蜜酒的优点凝聚一身,并且丢掉了他们的缺点,没错,就是这么优秀。
Lone Pint / Enchanted Manor Winery Pioneer Po-Cha-Na-Quar-Hip Braggot
我们最新发布的先锋系列是一个麦芽蜂蜜酒系列,一种可以追溯到中世纪的混合蜂蜜酒。我们与当地Enchanted Manor酒庄旗下的Magnolia Meadery蜂蜜酒厂合作酿造,该酒厂每年为德州文艺复兴节供应蜂蜜酒。我们的麦芽蜂蜜酒使用美国的二棱大麦、少量蜂蜜麦芽和1200磅来自蒙哥马利(Montgomery)和布拉佐里亚县(Brazoria Counties)的未经过滤、未经高温消毒的德克萨斯野花蜂蜜,当然还有完整的美国啤酒花。这种啤酒是以得克萨斯州科曼奇战争的首领波查那夸尔的名字命名的。 品尝笔记:明亮的橙色,泡沫上有蜂蜜香味;浓郁的野花蜂蜜味,接着是干净的啤酒花苦味,最后有明显酒精感。多亏了蜜蜂,这种啤酒很有味道。
Lone Pint / Enchanted Manor Winery Pioneer Po-Cha-Na-Quar-Hip Braggot
我们最新发布的先锋系列是一个麦芽蜂蜜酒,一种可以追溯到中世纪的混合蜂蜜酒。我们与当地Enchanted Manor酒庄旗下的Magnolia Meadery蜂蜜酒厂合作酿造,该酒厂每年为德州文艺复兴节供应蜂蜜酒。我们的麦芽蜂蜜酒使用美国的二棱大麦、少量蜂蜜麦芽和1200磅来自蒙哥马利(Montgomery)和布拉佐里亚县(Brazoria Counties)的未经过滤、未经高温消毒的德克萨斯野花蜂蜜,当然还有完整的美国啤酒花。这种啤酒是以得克萨斯州科曼奇战争的首领波查那夸尔的名字命名的。 品尝笔记:明亮的橙色,泡沫上有蜂蜜香味;浓郁的野花蜂蜜味,接着是干净的啤酒花苦味,最后有明显酒精感。多亏了蜜蜂,这种啤酒很有味道。
J. Wakefield Miss Beehavin Sour Braggot
这款Miss Beehavin Sour Braggot添加了油桃和荔枝蜂蜜,伴随着我们自制的乳酸菌和布雷特酵母(Brettanomyces),在苏格兰威士忌桶中发酵陈酿,浑浊的酒体呈橙色,拥有蜂蜜、水果、威士忌、焦糖、木材的味道,以及醋酸味和略微甜味。
Hourglass Double Barrel Maple Braggot
这款Double Barrel Maple Braggot是我们为秋季酿造的,使用了大量的大麦麦芽,然后添加了上百磅的野花蜂蜜和纯枫糖浆酿造。最后我们将66%的酒使用了Calvados苹果白兰地桶陈化,34%的酒使用了装过苹果西打酒的波本威士忌酒桶陈化,产生了甜美而顺滑的口感,以及枫木、苹果、白兰地和波本威士忌的浓郁香气。
J. Wakefield Wheezin’ the Juice Sour Braggot
这款Wheezin’ the Juice Sour Braggot我们使用了Port葡萄酒桶来进行陈化,添加了博伊森莓、油桃和荔枝蜂蜜参与酿造,并且使用布雷特酵母(Brettanomyces)发酵,产生出了浆果、蜂蜜、木材、葡萄酸味和甜酸味,酒体呈浅紫色。
J. Wakefield / Moonlight Miss Beehavior Sour Braggot
这款Miss Beehavior Sour Braggot是我们与Moonlight Meadery酒厂的朋友们合作酿造的,添加了本地的荔枝蜂蜜和佐治亚油桃,产生的酸味非常细腻复杂,并伴有蜂蜜的甜味和水果气息。