SlowBoat / Gorilla Xiao Cui Gruit Flavored Beer
这款全新的小萃本草啤酒,是北京悠航鲜啤,与来自韩国釜山的 Gorilla Brewing 共同合酿。早在 14 和 15 世纪,啤酒花还未被广泛采用时,欧洲中部的酿酒师们却只能采用当地的草药混合物来为啤酒增添苦味,香气以及防止其变质。当时荷兰(以及后来的德国和比利时)的酿酒师们给采用这种草药混合物酿造的啤酒起名叫做 :Gruit 本草啤酒。在不使用啤酒花的情况下,取而代之的则是韩国高丽参,中国月桂叶,美国鼠尾草,杜松枝和艾蒿的混合物。为了复制当时的酵母的发酵环境,采用赛森酵母和酒香酵母混合进行发酵,并加入了乳酸菌从而创造出独一无二的酵母特征。最终呈现出一种纯正的古代时的味道,有点辣,有点酸,蕴含一些泥土味,如同在桃花岛与黄药师一起共饮佳酿一般。
Dream Brewing Blakc Velvet Hazelnut Lager
黑丝绒拉格是一款榛子黑色拉格,其灵感源自巧克力榛子柠檬咖啡。通常一款好的拉格给人一种风味细腻不张扬,收口非常干净的感觉,但黑丝绒却一反常态: 为了更突出麦芽的风味和变化,这款酒特别将咖啡麦芽添加了进去,搭配上巧克力等其它特种麦芽,很容易让人误解成一款波特或者世涛。 黑丝绒的层次感因榛子和可可的加入而变得更丰富,少量的柠檬粒也一定程度上和麦芽甜味产生对比,并削减了这款酒的腻感,得以平衡。
Dream Brewing Jasmine Lager
正是傍晚时分,经过雨水洗礼的茉莉花向外舒展开来,香气穿过空气,触达鼻腔,叫醒了困倦。这时,金黄透亮的黄色酒液闯进了眼前,包裹着清新明亮的茉莉花香,让人禁不住喝上一大口,好让全身都浸入这片干净清爽的滋味中。正当沉浸时,一丝丝麦芽的香气恰逢其时地出现,与沁人心脾的茉莉花香起承转合,合奏成一曲完美的篇章。
Mingri Brewing Durian Porter
慎点!喜欢榴莲的人会很爱,不爱的人可能会很崩溃。 这是一款美式波特为基底的增味啤酒,充满了巧克力、咖啡、焦糖、以及坚果的风味。在发酵过程中添加了新鲜的泰国榴莲果泥,使酒体中有着悠扬的榴莲香气,有机结合深色麦芽带来的风味,可能是您喝过最新奇的啤酒。
SnBrew Violent Hazelnut Flavored Ale
这款暴莉榛子 增味艾尔加入了榛子糖浆酿造,酒体呈深棕色,坚果风味浓郁。
Dream Brewing x ZMAX Osmanthus Wheat Ale (Can)
这是梦想酿造与ZMAX联合酿造的一款桂花小麦艾尔。选用优质桂花,啤酒与香料的搭配恰到好处。在绵密的口感之余让人感受到阵阵花香和麦芽香。柔和的香气,饱满的酒体,让人流连忘返。
Jing A SUAN MEI TANG
酸梅汤是北京人三伏天里消热解暑的必备饮品,这款啤酒的灵感源自于此!这款酒的前身是2014年的和门神的合酿“一啤两制”。 酿制时加入了玫瑰茄、山楂和陈皮,最终一款除热送凉、生津止渴的紫色小麦啤酒应运而生。
JinLi LongMenXianJiao
锦鲤精酿是由济南精酿经贸有限公司出品,以“天下第一泉"趵突泉水系之水精工酿制而成,先期推出锦鲤小麦,锦鲤比尔森,龙门世涛,龙门鲜椒四种各具特色的精酿啤酒,锦鲤精酿品牌标示由青年艺术家柴觅女士设计,通过锦鲤的多变形象寓意了精酿啤酒的多变性,丰富性和极具个性化的文化,形象结合了锦鲤、印章、水墨以及龙的造型于一身,具有浓郁的东方文化风格,同时也蕴含鲤鱼跳龙门的概念,期望中国的精酿啤酒也能立于世界的舞台。
TheBrewGirl First Date
酿酒女孩(TheBrewGirl)首度推出了合酿作品——第一次约会(First Date)与上海新进精酿酒厂申爱合作酿造。这款英式红艾呈酒红色泽,酒体饱满而柔和,麦香甜蜜酒花清新,和谐犹如完美的初次约会。秘密武器是——酒厂手工切碎了整整200公斤新疆树干红枣,与啤酒一起发酵,制造浆果口感及层次,犹如甜蜜炸弹。你也许会不喜欢它,但这绝不是一款平庸的啤酒!
NBeer Rabbit Trough Carrot Flavor Beer (Can)
牛啤堂发布的十二生肖贺年组合,包括12种不同风格的啤酒组合。这款兔槽,带来的是乳香与肉桂的双重加持,是一款融入了果蔬风味的超级新星。