Deeds / Mountains Walking Laurel Creek Fruited Sour Double IPA (Can)
我们在生活中旅行的道路有时会出现意想不到的转折。几年前,我们的首席酿酒师Justin Corbitt在美国华盛顿特区的一个啤酒会议上闲逛时遇到了一个熟人。Lewis McCallister是他在西弗吉尼亚州高中时的朋友,他也曾追随着啤酒的梦想。多年过去了,他们承诺有一天会进行合作。这一天终于到来了。Lewis在蒙大拿州经营着山间行走酒厂(Mountains Walking),而贾斯汀则在契约酒厂工作。这款Laurel Creek Fruited Sour Double IPA加入了大量青柠、柑橘和瓦伦西亚橙子增味,然后添加了大量西楚(Citra)、日食(Eclipse)和莫图伊卡(Motueka)进行干投。
Deeds Spectral Bodies Mixed Culture Ale
这款Spectral Bodies Mixed Culture Ale混合了在三个法国橡木桶中陈酿12个月的啤酒,然后加入了博伊森莓浸渍7个月。为了进行平衡,我们在灌装前混合了一部分橡木桶陈化的混合发酵啤酒和赛松。
Range Jam Fruited Sour Ale: Blueberry + Blackcurrant
这款Jam Fruited Sour Ale的酒体呈深紫色,加入了双倍的蓝莓和黑加仑,带来了令人皱眉的酸味,口感饱满丰富。在所有的酸味中,还有一种清爽的回味。非常适合恋人和那些喜欢野性的人!
Range Caught In the Rain Imperial Sour Ale (Can)
正如你可能已经从名字中猜到的那样,我们肯定是朝着椰林飘香风味的方向去设想的,而且我们对它的结果感到非常惊讶,奶油椰子与略带酸甜的菠萝混合在一起,产生了一种顺滑浓郁的酸味。椰子味和甜味在入口时十分明显,然后在收口阶段带有一种迷人的酸度,使口感变得更新鲜。它十分易饮,非常适合在阳光下啜饮。
Hop Nation SITE FP Single Foedre Sour Red Ale
风土发酵的单一大型法国橡木桶系列,Foedre 编号VAT 19。编号为VAT 19的 3000L大型项目桶,二战时期由南澳C.A Schahinger 制造。之后曾用于陈放波特酒长达50多年,1997年易主于猎人谷的葡萄庄园,直到2017年被酒花民族买下来之前,一直用于葡萄酒陈桶熟成。这款红色酸艾尔发酵到熟成全部由这个橡木桶独立完成,没有进行任何调和,使用了精挑细选的酵母和菌种,复杂,馥郁,酸度深邃缺不失活泼。
Deeds Sawtooth Pineapple Sour Ale (Can)
锯齿形屋顶最初在19世纪初被广泛使用,目的是让阳光进入。在Deeds酒厂,我们相信能够捕捉到阳光富裕的强烈菠萝味和柔和的酸味。我们使用了莫图伊卡(Motueka)和阿扎克(Azacca)两种啤酒花酿造,以及法国赛松酵母进行发酵,这款啤酒随时随地都是一种乐趣。
Mr Banks Blackberry Parfait Blackberry Cream Sour Ale (Can)
这款Blackberry Parfait Blackberry Cream Sour Ale在煮沸锅中进行了预先酸化,然后加入了黑莓和香草熟化。这是迄今为止我们水果风味最重的酒款。
Mr Banks Mango Sour Ale (Can)
这款Mango Sour Ale在煮沸锅中进行了预先酸化,然后加入了芒果进行熟化,产生了浓郁的热带水果风味,与酸味形成了完美的融合,酒体呈浑浊的橙色。
Sailors Grave Harvest Ale (Can)
这款Harvest Ale是我们与Lightfood & Sons公司合作酿造的,加入了黑皮诺葡萄残渣和玫瑰灌木进行发酵,酒体呈浑浊的粉红色,葡萄味和莓果味浓郁,酸味适中。
White Rabbit Jackalope Sour Ale
这款Jackalope Sour Ale使用了我们的酸艾尔在澳大利亚Starward威士忌桶中进行4周的陈化,产生了威士忌风味、略微小麦味和适中的酸味。这款酸艾尔是为了2016年澳大利亚GABS啤酒节而酿造的。