Cloudwater / Jester King Spirit Animal Elderflower Saison
这款低强度混合发酵啤酒是在2016年10月访问期间与Jester King的朋友合作酿造的。使用上发酵的saison酵母,在二次发酵时加入当地手工采摘的接骨木花,共同构成这款清爽的佳品。
Little Earth Project Organic Harvest Saison
九月初,酒花就种在chelsworth村的地里等待收割,酒花精油的香气沾满双手,我们决定用这款suffolk酒花和大麦麦芽来做这款酒,赛松酵母首发,再放到橡木桶用我们收集的野生菌酵母二次发酵,酒体收口干脆带酵母馨香,同时有着胡椒和水果的前味。
Cloudwater Saison Tettnanger Saison (Can)
这款赛松中添加了 特南(Tettnanger)酒花,由八种谷物,三种酵母,两种酒花发酵而成,并添加了煮沸的 chuckleberry (一种杂交而成的醋栗)果汁。
BrewDog Make Earth Great Again Saison
为了抗议美国退出巴黎协议,狗的酿酒师们使用了融化的冰盖(冰川水)以及蓝莓(在北极生长)酿造了这么一款赛松。 Make Earth Great Again是一个强劲的赛松,他有着7.5%的酒精度,柑橘、肉豆蔻、丁香、焦糖以及香蕉的味道会让你的身体在不知不觉中逐渐变暖,就像现在这个地球一样。 关于这款“Make Earth Great Again”的所有收入将会捐给慈善机构,酿酒狗表示这是面对全球变暖问题时应该做的。
Brew By Numbers 22/01 Cuvée - 2017 Saison
作为一款混合发酵的酒款,有在红葡萄酒桶中发酵(约50%)和比利时窖藏啤酒(〜30%)混合,以及新鲜的比利时小麦啤酒(约20%)。 布雷特酵母的味道,霉香,香料和谷物口味都被水果的气息软化。 风味复杂,且酒体老化的恰到好处。
Burning Sky Cuvée Reserve 2015/2016 Saison
Cuvée Reserve 中混合了我们第1号木桶和霞多丽桶的赛松,以及大量 Girardin 的兰比克。与 Cuvée 版相比,Cuvée Reserve 又在兰比克橡木桶里陈放了一年。
Burning Sky Cuvée 2016 Saison
从我们的一号木桶和霞多丽桶中选出一些陈放过的赛松,并和从比利时进口,在 Burning Sky 酒厂中熟成的兰比克混合。
Mad Hatter Farmhouse Saison
使用了经典的杜邦酵母菌制成的经典的赛松啤酒,在较高的温度下发酵,在前葡萄酒桶中保持14-18度的条件下,加入布鲁特酵母,在桶中放置几个月,然后才瓶装。
Cloudwater / Duration Fool For You Saison (Can)
这款酒是云水与新晋酒厂——持续的一款合酿酒款,这是一家新的赛松酒厂,将于明年在诺福克开业。这款赛松在酿造时使用了五种不同的谷物,三种酵母,一种酒花,并在回旋沉淀时加入了英国醋栗。
Brew By Numbers 17/10 Table Saison - Ginger
这款赛松加入了天然的生姜进行酿造,使得它口感十分干爽。