Jester King / Live Oak Kollaborationsbier (Batch #6) Farmhouse Ale
科拉伯恩啤酒是用Jester King混合培养物在不锈钢中发酵的活橡皮尔斯麦汁。皮尔斯麦汁在活橡树酿造,然后开车穿过小镇前往杰斯特·金进行发酵。这种简单易碎的啤酒在年轻和新鲜的时候保持了活橡树皮尔斯啤酒的大部分特性,然后随着陈年在瓶中经历了混合文化的蜕变。
Hudson Valley Valley Beer Fall 2020 Farmhouse Ale
酸农舍艾尔采用100%本地种植的大麦和生小麦酿造,在我们的酒窖中用野生酵母和酸菌发酵,在橡木酒桶中陈酿一年,瓶装调理9个月。
Side Project Provence : Blueberry Rosehip Farmhouse Ale
普罗旺斯是一系列密苏里啤酒,灵感来源于比利时和法国的塞森啤酒。本系列中的每一种啤酒都会添加一种软啤酒花、一种水果或一杯茶。普罗旺斯:蓝莓玫瑰果是本系列的第五个版本,其灵感来源于添加了少量蓝莓和柔软、均衡的玫瑰果,打造出清新迷人的密苏里州赛森。
Mills / The Queer Nelson Saison Farmhouse Ale
纳尔逊·赛森(Nelson Saison)是2019年6月和12月用混浊的糖浆酿制的啤酒。六月酿造的啤酒使用了陈年的纳尔逊·索文(Nelson Sauvin)作为苦味酒花,在500升的前苹果酒中发酵,酿造出的啤酒具有极好的平衡性、细腻的酸度和新鲜割草的芳香。12月份的啤酒酿造使用了新鲜的尼尔森·索文和莫图卡啤酒花,在煮沸后,在小白勃艮第桶中发酵。这种啤酒酸度很高,带有醋栗、酸橙和香草的香味。成品啤酒于2022年1月混合,并在装瓶前与更新鲜的Nelson Sauvin干酒花混合。这种啤酒在瓶中再熟化五个月后才投放市场。
Weaver Hollow Wabi-sabi Vol. 2 Farmhouse Ale
对于我们系列单数实验赛的新参赛者,我们使用了两种我们最喜欢的花。玫瑰树的果实;芙蓉花的踏板。一种非常有趣的啤酒,读起来像花束,但喝的水果比花多。想想枸杞、草莓、樱桃。
Sante Adairius Rustic Ales A Thousand Summers (2021) Farmhouse Ale
一千个夏天对于我们的酿酒厂来说是一个真正的里程碑,而这一切都始于获得一些令人惊叹的桶。几年前,在哥本哈根的一个节日上,我们被介绍了一种颓废独特的樱桃酒。这是初恋。后来,我们非常幸运地获得了四个法国橡木冲孔器,这四个冲孔器曾盛放过弗雷德里克斯达尔樱桃酒。这种口径的桶应该只装最好的啤酒,所以我们设计了一种简单而优雅的Saison,然后在松本家庭农场的“夏季大”油桃上陈酿。
Fair Isle Almota Farmhouse Ale
阿尔莫塔是费尔岛的一款过桶农舍艾尔,它展示了华盛顿州东部生长的麦芽特色。密苏里大橡木桶中发酵4个月,大橡木桶再陈酿3个月,酒体干爽,收口略苦,十分清爽易饮。
Casey East Bank - Aged In Bourbon Barrels With Vanilla (5/27/21) Farmhouse Ale
当我们尝试这种混合物时,我们能说的就是。我们将成熟的东岸桶添加到新鲜波旁桶中,再多放几个月。混合后,我们加入了整个香草豆,以真正提高赌注。这是我们做过的最浓烈的波旁桶陈酿。
Freak Folk Cabin Bier (Batch 2) Farmhouse Ale
混合发酵的麦芽酒,在单一的霞多丽桶中陈酿6个月。淡柠檬和饼干。就像更甜的Hill Farmstead啤酒。
Side Project Dry Hopped Marietta Ave. (Blend #1) Farmhouse Ale
Marietta Ave.是我们的农家淡啤酒,在法国橡木冲床中发酵并陈酿超过一年,采用比利时赛森酵母和软Brettanomyces菌株混合。它是用花香和柠檬味的美国啤酒花酿造的,在发布前在这个瓶子里自然调节了几个月。