River North Vicennial God Complex Abbey Quadrupel - Barrel Aged
Vicennial是一个由三部分组成、旨在陈年二十年以上的高酒精度啤酒系列。God Complex是一款在威士忌酒桶陈酿的修道院四料,这种确实可靠的四料只可能由最虔诚的僧侣所酿造。
River North Decennial God Complex Abbey Quadrupel
Decennial是一个由三部分组成、旨在陈年十年以上的高酒精度啤酒系列。作为第一部分的God Complex是一款修道院四料,这种确实可靠的四料只可能由最虔诚的僧侣所酿造。
Jackie O's Skipping Stone Belgian Quad
在2011年初,我们开始尝试使用修道院酵母,制作一些传统的修道院风格艾尔。最初有三种啤酒被设计和酿造,每一种都以雅典县的三个流域之一来命名:Shade Abbey,Raccoon Dubbel和Hocking Triple。当我们想要酿造第四种啤酒,也就是一款四料啤酒时,我们想了很久,而且很难为它命名。在沉思过程中,打水漂这一无意的举动恰巧出现。这种大自然中永不过时的动作启发了这款兼具丰富与优雅的啤酒。过波本桶陈酿的Skipping Stone散发着浓郁的焦糖、深色水果、香料和橡木的气息。这款美妙的啤酒融入到微妙的环境之中,思绪在那里漫游。
Double Mountain Four Horsemen #3 - Black Famine Abbey Quadrupel
饥荒让你更接近黑暗面。 加入了少量的黑巧克力和巧克力麦芽,以免妨碍Ardennes酵母菌株特有的黑果酯气息。 鼻尖可以闻到太妃糖,黑色水果和葡萄干,而中间则是奶油香草,水果和成熟的香蕉味道留在舌尖。四骑士系列中的第三款。
350 Monk In Drublic Abbey Quadrupel
来自350 Brewing的比利时四料,在酿造过程中加入了Getting Their Farms当地的野花蜂蜜,让这款酒在传统比利时四料的基础上有了一些独特的味道。
21st Amendment Baby Horse Belgian Quad (Can)
这是一款比利时风格的四料啤酒,它的谷物配料比被戏称和一只小马驹的重量相同,这也是它的名字来源。它有着深金色的酒液,散发着葡萄干和轻微的麦芽香气,具有复杂的麦芽味道与酵母的水果酯味道,较高的酒精度也会呈现出来,但也不是压倒性的存在。多种风味独自显现出来,随后相互融合并且十分融洽,清甜的干燥余味中伴随着独特的香料风味。
Elevation Apis IV Belgian Quad - Red Wine Barrel Aged
这是我们“Freestyle”系列的第二款酒,是我们获过奖的蜂蜜四料的过赤霞珠酒桶陈酿版本。它倒出来时呈现出极好的深红宝石色酒液,以及棕黄色的泡沫。它有着波特酒、金色葡萄干、无花果和蜂蜜的气息,酒体粘稠但不腻,有着比利时糖浆、香草和樱桃可乐的味道。
Latitude 33 6th Anniversary Belgian Quad Ale
这款酒的想法来自于一种酒桶的启发,由于之前的蒸馏和鸡尾酒陈酿,使得这种酒桶散发着非常美妙的复杂风味。我们把这看作是一种机会,可以通过手工酿造让啤酒和酒桶会面。薄荷美乐白威士忌酒桶,带来了多层次的焦糖、无花果和李子的特性,并通过红酒和微妙的薄荷气息使其更加鲜活。这款啤酒浓郁、复杂且充满果香。
Central Water Brewer's Reserve Bourbon Barrel Belgian Style Quad
Barrel aged Quad是我们本着合作精神酿造的啤酒。 我们将传统的技术和原料(比如Belgian Candi Sugar)与美国的创新精神和对于波本威士忌桶的运用结合起来,造就了这种拥有奇妙平衡和顺滑的口感同在的啤酒,当然黑色水果的气息是必不可少的。
The Lost Abbey Track #8: Number Of The Beast Abbey Quadrupel 2014
这是一条全新的轨道,轨道8号是一个充满辛辣感的怪物——在新鲜的波旁桶中加入了作为基酒的审判日(Judgment Day),随后我们放了肉桂与干辣椒进行增味。在2012年8月18日之前我们从未发布审判日的波本桶版本,所以我们觉得这是一个不错的选择。最后我们还需要解释一下为什么会选择肉桂和干辣椒,在我们进行研究的时候发现酿葡萄酒的葡萄干会让我们想让酒拥有的味道消散,这显然是很不好的情况,所以我们试着加入了一些肉桂和干辣椒,得到的结果非常棒,这个惊人的行为带来了十分亮眼的感觉。