Tommie Sjef Liefste Wild Ale
一款用霞多丽葡萄酿制的野菌艾尔。这是 Lieve 更加优雅的一个版本。这款啤酒带有葡萄酒的特征,带有苹果酒和橡木的味道。葡萄酒的复杂性和放克的感受将平衡啤酒清透明亮的酒体。如果你喜欢放克味更浓郁的风味,我们建议你直接饮用;如果你喜欢更加圆润的风味,我们建议你静置一段时间再饮用。
Tommie Sjef Sici Sour Ale
Tommie Sjef 酿酒厂出品的一款使用农舍赛松酵母发酵的酸艾尔。干投了西楚(Citra)啤酒花和西姆科(Simcoe)啤酒花。有苹果果皮、酸柠檬的香味,果味浓郁,略带黄桃色。
Tommie Sjef Aardbei Sour Ale
Tommie Sjef 酿酒厂的出品的一款酸艾尔,或者说是是野菌艾尔。添加了有机草莓进行发酵,醒酒必需品。香气适中,淡淡的草莓香、酸爽、甜浆果的气息。酒体适中,香甜持久,有草莓、干草莓、酸草莓、泥土味。质地湿润,碳酸化柔软。
Tommie Sjef Framboos-druif Wild Ale
一款混合的野菌艾尔,添加了有机覆盆子进行发酵。同时,我们还添加了一小部分的黑加仑来进一步增加口感和颜色。香气有酸爽、甜覆盆子与酸红色水果的味道,还有放克的感受,以及大量浆果的气息。
Tommie Sjef Lieve Wild Ale
一款野菌艾尔,添加有机霞多丽葡萄酿造而成。由农舍苹果酒、天然白葡萄酒和啤酒混合而成。由于熟化时间长,成就了它浓郁的香味和强烈的单宁,还复杂的口感和野菌酵母的味道。我建议在喝之前把啤酒倒出来先醒酒,让香味充分释放出来。
Tommie Sjef Braam-Vlier Sour Ale
清澈的深紫色酒体,少量的泡沫呈淡粉色。具有黑莓、红色水果的香气,还有大量兰比克的放克气息以及一些木香味。口感干爽,有辛辣感,红色水果、黑莓、接骨木花香的味道十分明显。口感饱满,收口较干,回味持久。
Tommie Sjef Basalt Wild Ale
一款混合的野菌艾尔,添加了沙棘浆果进行发酵,其中一部分基酒陈酿于威士忌酒桶中。有麦芽、水果和稻草的香味。口感酸爽,带有柠檬、黑加仑子和麦芽的味道,收口后回味带有适宜的酸味。
Tommie Sjef Salie Wild Ale
这是一款添加了鼠尾草的野菌艾尔。少量地干投了卡斯卡特(Cascade)啤酒花,为这款啤酒带来了橙色的酒体。鼠尾草赋予了啤酒一种草药和柠檬的特性。酒体适中,酸度适宜,有轻微的放克感受。我们建议你们要喝我们最新鲜的草药啤酒(保存期最多6个月),以享受最充分的香气。
Tommie Sjef Mandarin Wild Ale
这是一款混合的野菌艾尔,干投了德国的橘香(Mandarina)啤酒花和巴伐利亚(Bavaria)啤酒花。这款野菌艾尔具有你期待中的微妙的橘子果酱和花香味。啤酒花的香气并没有因此而被淹没,而是更好地与整支啤酒融为一体。口感新鲜,有啤酒花香味,有苦味,还有一种微妙的酸味。
Tommie Sjef Wijnig Wild Ale
Wijnig是一款野菌艾尔,添加了匈牙利有机红葡萄品种加迈酿制。这款啤酒与我们的“Druif”啤酒非常相似,不同的是,我们在这一款啤酒中添加了更多的葡萄。这款野菌艾尔口感很接近葡萄酒,具有良好的陈化潜质。深红色水果的味道,如樱桃、矿物质和香草味,以及平衡的酸味。如果你喜欢水果的话,我们建议你开瓶后马上饮用,但如果你喜欢更圆润平衡的口味,我们建议你让这款酒在瓶中继续熟成。