Heroes / Young Master Dom Houblon French 75 Brut IPA (Can)
这款Dom Houblon French 75 Brut IPA是我们与少爷(Young Master)酒厂的合作酒款,是“红裤子”和“香肠”之间的合作,酒体呈浑浊的橙黄色,其中散发着桃子、芒果、柑橘和青柠的香气和风味,白色的泡沫非常持久,收口感干爽。
Heroes Lazy Dayz Hazy Double IPA (Can)
这款Lazy Dayz Hazy Double IPA拥有青柠檬、橘子、芒果和青草的香味,而简单的麦芽配方赋予了轻微的烘烤风味,酒体呈浑浊的深金色,收口感中带有水果甜味和丝绒般顺滑的口感。
Gweilo / Mikkeller Skyline IPA (Can)
这款Skyline IPA是我们与Mikkeller酒厂的合作酒款,使用了每升25克的阿马里洛(Amarillo)、阿扎克(Azacca)和加莱纳(Galena)三种啤酒花进行干投,产生了浓郁的柑橘味,以及收口感中微妙的菠萝和芒果味。小麦和燕麦,以及伦敦艾尔酵母产生了多汁的口感。
Carbon Brews G.L.O.B. Session IPA (Can)
这款G.L.O.B. Session IPA是我们与美国Pink Boots Society女性酿酒协会的合作酒款,使用了由Pink Boots Society混合的美国西北部太平洋沿岸啤酒花酿造,产生了荔枝和芒果的淡淡香气,并伴随着柑橘味和柔和的花香。 柔和的苦味和低酒精度使它成为非常容易饮用的啤酒。
Carbon Brews Taking Names Double IPA (Can)
这款Taking Names Double IPA使用了勇士(Warrior)、银河(Galaxy)、低温西楚(Cryo Citra)、西姆科(Simcoe)、阿马里洛(Amarillo)和西楚(Citra)六种啤酒花酿造,产生了橘子、菠萝干和白橡木的浓郁酒花香气。烤面包和麦芽糖的复杂麦芽风味有助于平衡啤酒花的味道,收口感中的苦味突出。
Carbon Brews Riders on the Hop IPA (Can)
非常好闻的柑橘和桃子的香气,以及少许松木和树脂的风味。比大多数现代IPA的麦芽感更重一些。
Carbon Brews / Heretic Hope & Perseverance Double IPA (Can)
这款Hope & Perseverance Double IPA是与Heretic酒厂的合酿酒款,在煮沸锅中和干投时加入了大量的啤酒花,产生了松树味、柑橘味和一些成熟热带水果香味,入口后带有阴湿气息和树脂味,并且伴随着柑橘味和持久的苦味。
Carbon Brews My Big Fat Belli-ni Peach Milkshake IPA (Can)
这款My Big Fat Belli-ni Peach Milkshake IPA带有桃子味和香草味,以及糖果甜味。口感细腻顺滑,桃子和柑橘与香草的甜味和持久的苦味形成了十分均衡的状态。
Carbon Brews Little Rich Lupulins NE IPA (Can)
青柠、木瓜和热带水果的香气从多汁的水果味和中度饱满的酒体以及口感中散发出来,金黄色的酒体异常迷人。这款Little Rich Lupulins NE IPA比它的“哥哥”更加易饮。
Young Master / Fifth Hammer / Finback Annie Haze NE IPA (Can)
当我们来自纽约 Fifth Hammer 酿酒厂和 Finback 酿酒厂的朋友们来到香港时,我们一起酿造了一款特别的啤酒。浑浊啤酒是东海岸酿酒厂的最爱,所以我们做了一款最适合夏季饮用的啤酒。以20克/升的剂量,干投了大量的西楚(Citra)啤酒花和马赛克(Mosaic)啤酒花。Annie Haze 具有浓郁的酒花破碎感、适度的适合夏季饮用的酒精度、柔软的质地和多汁的感受。