Devils Brewery The Ice Noodle Imperial Stout
冰粉是我们在贵州吃的一道很惊艳的小食,偏果冻的形态有着花生碎,红糖,山楂,葡萄干等,口感饱满甜腻又丰富。如果是酒,是不是很贴近帝国世涛的风格。于是一款符合冬季的高酒精款便诞生了。从煮沸开始添加原料,后期收尾加入香草,可可豆。喝起来先直观的感受果冻般的微甜,然后是饱满的酒体伴随着层次不同的风味上来,最后极高的苦度被前期的甜瞬间融合,闪过一瞬便消失了,如同享受那一道冰粉甜食一般。温馨提示:这是个甜美的杀手,危险十足!
Drunk n' Jump / Ye Brewing Nighting-Ale in Deep Sea Imperial Stout
深海夜莺是野鹅和跳海联合酿造的特别版,这款酒我们用到了十种麦芽,加入了天然香草荚、咖啡、椰子和大量可可豆。闻香是扑鼻的巧克力和椰子味道。酒体浓厚细腻顺滑。呈现出令人惊叹的巧克力蛋糕风味,层次丰富,像喝一杯黑巧液体蛋糕一样。它甜味适中,毫无腻口感,让人只想一杯杯喝下去。这是一款难以置信好喝的酒,也是一只在深海里为你歌唱的夜莺,更是唯美的理想、壮丽的爱情和甜蜜的生活。 夜莺是安徒生唯一以中国为背景的童话主角,她用清脆歌声驱走黑暗,给人带来幸运与幸福;夜营也是王尔德重话《夜莺与欢瑰》的主角,唱响了一曲无私的爱情赞歌;夜莺还是雅尼的名曲,用中国的竹笛模拟夜莺的声音,悠扬、婉转、清脆。现在,夜莺是你喝到口中美妙的啤酒。这款酒一经推出,就得到了广大精酿爱好者的如潮好评。
Jing A / Paper Plane Speak of the Devil Imperial Pastry Stout
京A与杭州精酿厂牌纸飞机的最新合酿:当杭州遇上北京,桂花碰上烤板栗,一款香甜丝滑的糕点世涛横空出世;巧克力麦芽带来醇厚饱满的口感,浓郁香草哧中透出隐隐桂花香。
No.18 Dizzy Lake Imperial Stout (Can)
剑刀弓弩匕矛斧,招招眼花缭乱,血滴子直取首级,瞬平天下。色如黑夜苦如毒, 英雄莫问出处,干了这杯否?
Grasshopper Black Pearl Milk Stout
在人类漫长的进化历史中,对于味觉感知而言,甜味始终代表着能量。当一杯富含麦芽香甜的啤酒在巧克力和焦糖的衬托下出现在你的面前,那一定是幸福满满的体验,坚实的巧克力香气是勾起人们甜蜜过往的一剂强效催化剂,饱满的焦糖与咖啡的风味,酒体平和饱满有嚼劲,宛如一杯甜点。 水质对于深色啤酒的品质而言是至关重要的因素,贵州特有的喀斯特地貌使得水体偏硬且碱度偏高,非常适合酿造深色啤酒。
Hops Farm Supreme Treasure Imperial Stout
由于加入了成批的巴布亚新几内亚深烘咖啡豆和烘烤麦芽支配着风味,提供了深色水果、太妃糖和焦糖的香气。从而令这款啤酒产生了黑巧克力的风味,增加了它的美味。尽管它的酒精度很高,但它的碳酸感,奶油般的口感令它十分丝滑,并且出乎意料的易饮。
Brewing Wave Bitter Iced Americano Stout
可以说这是一款有着世涛风味的冰美式。我们用最接近咖啡的颜色来表达热爱,用最接近咖啡的味道探索小众文化的边界。在世涛发酵的过程中加入了自烘焙的咖啡豆(埃塞俄比亚与哥伦比亚拼配),咖啡豆在发酵罐冷萃14天把豆子原有的风味深深的融入了啤酒。最接近黑色的酒体也与咖啡的颜色相匹配,造就了一杯有酒精度数的假咖啡。
Ye Brewing Nightingale Lava Black Cake Imperial Stout (Can)
夜莺是安徒生唯一以中国为背景的童话主角,她用清脆歌声驱走黑暗,给人带来幸运与幸福。夜莺也是王尔德童话《夜莺与玫瑰》的主角,唱响了一曲无私的爱情赞歌。夜莺还是雅尼的名曲,用中国的竹笛模拟夜莺的声音,悠扬,婉转,清越。现在,夜莺是你喝到口中美妙的啤酒。 这款酒我们经历了无数次的配方调整,使用了八种麦芽精心酿造,在不同阶段加入了香草、咖啡、椰子,闻香是扑鼻的巧克力味道,酒体浓厚细腻顺滑,呈现出令人惊叹的熔岩蛋糕风味,层次丰富,像喝一杯黑巧液体蛋糕一样。它甜味适中,毫无腻口感,让人只想一杯杯喝下去。这是一款酒,也是一只夜莺,更是唯美的理想、壮丽的爱情和甜蜜的生活。更加绝妙的是,夜莺的英文名Nightingale,后三个字母拆开正是Nighting-Ale。
NO.18 The Show Goes On Imperial Stout (2022)
我们将多种麦芽搭配组合在高浓度的帝国世涛啤酒中,用特殊糖化工艺将它们制成香甜的麦芽汁,经过持续沸腾翻滚煮沸,一系列复杂反应后,浓郁且带有丰富的太妃糖、巧克力、咖啡、可可等糖类风味的酒体就产生了。 发酵完成便开始一年以上的美国波本桶陈酿,在陈酿的过程中,与木桶中木质部分充分反应,转化出天赐的香草,樱桃风味,最后投入厄瓜多尔可可和菲律宾烤椰子片,使口感更顺滑更有层次。 喝一杯帝国世涛,为2021画上句点,下个篇章,静待甘甜。
Myth Monkey Blonde Stout
早在今年夏天,“生椰”文化一度蹿红,“生椰拿铁”曾一度卖断货,一杯难求。还有人这样评价:“这东西真回味无穷”。于是,第二款圣诞啤酒便是以当下时最时髦的“生椰拿铁”咖啡为灵感,创造出这款【生椰巧克力】白世涛。 在大部分人眼中,世涛不应该是咖啡色的吗?可是,它颜色怎么会这么淡?其实,这便是从深黑中诞生的“白世涛”。其名“白色世涛”的由来,则是为了对应很多人爱称世涛为“黑啤”的习惯。这是一款浅色麦芽酿造的世涛啤酒,浅色的麦芽会给啤酒带来浅色的外观,但因为去掉了深色烘烤的麦芽,因而也会让啤酒中缺少世涛类似于烘焙、巧克力般的风味。因此这款酒在酿造中加入了大量的波旁咖啡豆、可可豆和椰子片来提升这款酒的风味。其中还添加了大量的乳糖,一方面乳糖作为不可发酵的糖类,能增加啤酒的甜度,同时还可以让酒体更加饱满。