Big Rock Belly Flop Fruit Beer (Can)
如果想品尝清亮,爽滑的比利时风味啤酒,并与加拿大温暖的夏日阳光交织在一起,那就别错过Belly Flop。这种啤酒具有辛辣的酵母特征和杏子的风味,使您拥有动摇湖泊的能力!
Big Rock Cherazz Fruit Beer
酿酒大师Paul Gautreau将目光投向了比利时具有数百年历史的传统水果啤酒。进口的比利时酵母与深色甜樱桃,酸樱桃和酸覆盆子混合。酿造出清新活泼的啤酒。 芝士蛋糕和其他丰富的水果甜点的香气带来绝佳口味。
Big Rock Under The Table Framboise Lambic
这款啤酒来自比利时的灵感,采用自然发酵的限定小批量产品。覆盆子的加入保证了它兰比克的特色,又融合了由我们定制的Koelschip酒桶中陈酿的基酒酿制而成。
Big Rock Oak Aged Flemish Red Ale
Oak Aged Flemish Red Ale是一款风味复杂的弗拉芒红艾尔啤酒,在装瓶前窖藏陈酿了一年。这款大胆的比利时风格啤酒融合了李子和葡萄干的迷人酸味,以及李子和樱桃的微酸和甜味。采用维也纳麦芽,慕尼黑麦芽和比利时特种B麦芽助长了这啤酒的欧洲风味特征。
Temporal Floating in Place American Wild Ale
这款Floating in Place American Wild Ale加入了来自Naramata的杏子,使用了葡萄酒桶进行发酵。 这个混合啤酒体现了我们认为的水果啤酒应该拥有的一切特性,选择了法国霞多丽葡萄酒橡木桶,使用从单一菌株分离出来的乳酸杆菌菌株kveik和从比利时West Flanders贵兹中分离出来的布雷特酵母菌株(Brettanomyces)进行发酵。我们进行了11个月的发酵,产生了活泼的酸度,以及温和的辛辣味、温和的柑橘味和核果味。结束发酵后,我们将酒转移到大橡木桶中,并且加入了新鲜采摘的杏子,赋予了核果味和浓郁的杏仁风味。为了混合这个强大的啤酒,我们选择了22号酒桶。这是一个与基酒年份相仿的酒桶,曾使用过混合的kveik菌株、布雷特(Brettanomyces lambicus)和混合乳酸杆菌发酵。经过了如此混合,使这款啤酒拥有了非常饱满的水果酸味,以及独特的热带水果香气和柑橘味。
Vancouver Island Magic Hour Grapefruit Gose (Can)
摄影师Margaret Bourke-White曾经形容过魔术时刻(Magic Hour)是“一生难忘的黄金时刻……一切都被魔法感动了”。通过这款Magic Hour Grapefruit Gose,我们捕捉到了那一刻,把它放在你的手中。虽然魔术时刻可能转瞬即逝,但这款古斯是你可以在一天当中的任何时候享受的。
Blood Brothers Fall of Thebes Sour - Blueberry
Fall of Thebes这款过桶的野菌艾尔采用蓝莓皮酿造,并配以未经高温消毒的蓝莓汁。形成宝石红色的酒体,顺滑无比。
Blood Brothers Paradise Lost Sour - Blackberry Gin
这种酸啤酒在新鲜的安大略黑莓和杜松子酒植物中陈酿,添加了杜松子、柑橘皮和甜浆果的味道。
Powell Amarillo Sour
这款淡色的酸啤酒展现了乳酸菌的酸味和阿马里洛(Amarillo)啤酒花独特的芳香,麦芽的柔和口感搭配上酸甜爽口的味道,还有杏子、桃子、甜瓜和柑橘的香味,是你在炎热夏日的最佳伴侣。
Powell Funky Gose Medina
这是一款传统的小麦啤酒,原产于德国戈斯拉尔。散发着清新爽口的柠檬香脂、盐和胡椒的味道,口感柔和,还有甜瓜和布雷特的味道。