Moo Brew Hefeweizen
我们不会胡乱酿造这种风格,而是坚持旧世界的德国方法,使用发芽小麦来进行上层发酵。德式小麦啤酒的风味和香气集中在特制的酵母菌株上,从而产生类似香蕉和丁香的味道,并伴随着淡淡的啤酒花苦味。
3 Ravens White Witbier
这是一款充满异国风情的比利时小麦,甜麦芽与略带酸味的小麦完美平衡,而增添的胡荽与橘子皮更是让这款酒的口感丰富又容易使人满足。
Hargreaves Hill Hefeweizen
这是一款传统的德国风格小麦啤酒,在澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)酿造,并且小麦和大麦的使用量各占一半。来自巴伐利亚的哈拉道啤酒花带来了轻微的苦味,啤酒在瓶中成熟,产生出一些明显的丁香与香草的酯香。
Mornington Peninsula Witbier
这是一款比利时小麦,酒精4.7%,入杯后呈现浑浊的酒体和细腻的泡沫,我们这款小麦除了根据传统加入香菜籽和干橘子皮,还用到小麦与大麦麦芽,柑橘的香味充斥着辛辣与胡椒味,香菜籽和酵母柑橘味道停留在口中,加上跳跃的气泡感与轻微的酸度造就出这款酒清爽的口感。
Moon Dog Bjorn to Boogie Watermelon Weizen
这是已经添加了西瓜、酸橙和薄荷风味的小麦啤酒,喝起来不是一般的清爽,像是一款冰块从你的喉咙里面滑下去。酵母发酵带来的果香味与加入的那些味道完美的搭配在一起。
Feral White
这款比利时风格的白啤采用了50%的大麦和50%的小麦酿造,使用了比利时进口的酵母。由于没有过滤,酒体呈现酵母带来的自然混浊。比利时白啤标配的香菜籽和陈皮提升了小麦啤酒的香气和口感。