BFM Abbaye de Saint Bon-Chien (2017)
圣博祥窖藏啤酒是世界顶级的混合发酵类啤酒,使用葡萄酒酵母发酵,并在葡萄酒橡木桶内进行长达一年的熟化。在熟化过程中,来自汝拉地区的微生物环境会对啤酒产生格外影响进而增加啤酒的风味。在熟化之后,酿酒师会混合不同橡木桶内陈酿过的圣博祥窖藏啤酒,从而再次增加啤酒风味及层次感。这是一款真正具有“风土”特点和陈酿潜力的世界级经典啤酒。该酒曾被纽约时报酒评专家们誉为“世界最佳啤酒”的称号。
Mortalis Hydra Fruited Sour Ale - Blueberry+Tangerine+Mango (Can)
这款Hydra Fruited Sour Ale混合了蓝莓、橘子和芒果酿造,形成了这个怪物众多头中的其中一个。酒体呈浑浊的深红色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。
Evil Twin NYC Fructus Danica 6 Sour Ale - Raspberry, Passion Fruit, Mango, Marshmallow (Can)
这款Fructus Danica 6 Sour Ale加入了覆盆子、百香果、芒果与棉花糖酿造,产生了突出的混合热带水果风格和甜美的口感,酒体饱满。
Mortalis Gemini | Circle The Wagons Fruited Sour Ale (Can)
这款水果酸艾尔是我们双子座系列的一部分,主要针对一次性小批量酿造。水果和其他辅料之间具有互补性,可以一步丰富风味。以蓝莓、覆盆子、棉花糖和核桃为特色。深红色的酒体,略有粉色泡沫,酒体较厚,果酸味浓郁,口感层次明豆,余味微甜。
Hudson Valley Graven Image Sour IPA (Can)
这款双倍酸IPA酿造时加入了生小麦、燕麦麦芽、牛奶糖、茉莉、绿茶和酸橙酱;酒花选用了莫图伊卡(Motueka)。
Trillium Triple Seesaw Sour Gose (Can)
Seesaw系列是我们的古斯天堂,最终目标是强大的适饮性和一些十分微妙的感受。每一款Seesaw都有着独特的水果搭配来调整至恰当的酸度,同时还不会掩盖古斯特有的咸味,还要保证较低的酒精度,你们知道这是十分困难的。在这温暖的天气以及怀旧情绪的双重次机之下,我们有一次将Seesaw系列重新拿出来,而这次,它变成了三块! 这次的Triple Swwsaw使用了大量的波森梅、黑莓以及覆盆子,深紫色的色调来源于这些充满特色的水果,当然还有近乎于爆发出的香气。
Mortalis / Homes Depths of Hydra Fruited Sour Ale (Can)
这款水果酸艾尔是与Homes合作酿造的。它把百香果、桃子、木瓜、菠萝、粉红番石榴、酸橙和椰子混合在一起,形成了这个怪物许多头中的一个。请继续关注更多的风味组合。
Cascade Kentucky Peach Sour Ale - 2017
Kentucky Peach混合了酸小麦啤酒与四料艾尔,这些酒曾在波本酒桶和红酒桶中陈酿了16个月之久,并在陈酿前添加了超过7000磅的西北地区生长的桃子。我们每天都会手工挑选最成熟水果,把它们加入到已经陈酿了12个月的酸小麦艾尔中。这些水果艾尔在和波本桶陈酿的四料混合之前,将会继续陈酿5个月。这次限量的生产项目会带来成熟桃子和温暖波本酒的风味,并伴随着橡木气息和轻微的麦芽甜味。
The Veil The Accomplice Sour Double IPA (Can)
这款The Accomplice Sour Double IPA使用了大量的小麦、燕麦和乳糖糖化,并且加入了双倍数量的覆盆子泥酿造。疯狂的覆盆子与马赛克(Mosaic)啤酒花很好地平衡,果冻汽水、蜜饯木槿和果冻甜甜圈馅的风味十分浓郁。
Kings / Imprint Fros'e Schmoojee Coconut Banana Pineapple Fruited Sour Ale (Can)
这款Fros'e Schmoojee Fruited Sour Ale是与印记酒厂(Imprint)的合作酒款,加入了椰子奶油、椰子片、菠萝块、菠萝片、香蕉和香草豆。