Cloudwater Helles Lager (Can)
我们最大的技术挑战之一就是如何呈现出曼切斯特水的感觉,这是使用德国最好的皮尔森麦芽酿造的啤酒。巴伐利亚啤酒酵母,加上经典的德式啤酒花带来的风味,没有出现任何错误,不需要用夸张的味道去掩盖任何瑕疵或者不平衡。这款Helles不仅是对德国经典啤酒的致敬,也是对全世界传统啤酒风格的致敬。当然,这也是一款普通的啤酒,你可以一边喝它一边喝朋友聊天,也或者是进行思考。
Brick / Fallen Starting On Heaven Helles Lager (Can)
这是与Fallen Brewing合作的3 Peaks Challenge Collaboration系列之一。 这款德国风格的啤酒使用了Weyermann麦芽,带来了清爽的口感和一点点男人味。 在2019年7月,我们开始了3 Peaks Challenge,而这款啤酒则代表的是Mountain Of Heaven。
Cloudwater Helles Tettnanger Helles Lager (Can)
这款清亮型拉格以布克皮尔森(Barke Pils)麦芽为特色,赋予其顺滑口感和传统风味。钛纳哥(Tettnanger)啤酒花的使用,使之具有淡淡的香味,并使用WLP833酵母进行发酵,以获得一种精致的风味。
Thornbridge Lukas
这款卢卡斯(Lukas),源于慕尼黑,是一款传统与优雅并存的巴伐利亚系风格啤酒。也是荆棘桥酒厂最新主打精酿。经过酿酒师精心研制,使得这款啤酒拥有稻草般的金黄色、通体清透,而且拥有比传统更丰富的口感。 这款酒酿造难度高,取材传统地道,散发出新出炉的全麦面包香气,与传统酒花平衡。口味干爽、清新,令人满足。于2016获得英国巴伐利亚风格啤酒金牌。
Camden Town USA Hells Lager
这款啤酒中将经典拉格和卡斯卡特(Cascade)、世纪(Centennial)、哥伦布(Columbus)、西楚(Citra)以及西姆科(Simcoe )五种啤酒花组合在一起,带来的强烈冲击令人惊叹。朦胧的泡沫散发出多汁的柑橘和热带水果的香气,略带苦味,口感十分轻盈,采用皮尔森优质麦芽进行酿造,是一款值得尝试的啤酒。
Camden Town India Hells Pale Lager
马格努(Magnum )啤酒花给人清洁的苦涩。莫哈克(Mohawk),奇努克(Chinook )和西姆科(Simcoe)用于煮沸,螺旋沉淀和干投酒花,给予IPA应有的特征。 特种麦芽的使用给这款酒带来了香甜的口感。所有这些原料和精心酿造的结果是一个非常疯狂的啤酒,而平衡,又是我们一贯的目标。