Superstition Cherion Mead
这款Cherion是Superstition受欢迎的热门酒款之一,在酿造过程中投入了大量樱桃、黑莓、覆盆子和蓝莓,浓郁的浆果风味与蜂蜜的香甜混合在一起,得到了这款令人不禁一饮再饮的蜂蜜酒。
Superstition World Harvest Mead
在酿造这款酒的时候添加了土耳其苏丹娜葡萄干、大溪地香草豆、加拿大枫糖浆、亚利桑那豆科灌木和野花蜂蜜以及毛里求斯黑砂糖。这么多来自世界各地的配料使得这款酒成为了名副其实的“World Harvest”。
Garagiste Meadery Cilice Mead
这是一款添加了红醋栗、覆盆子和蒙莫朗西樱桃的蜂蜜酒,并与四玫瑰(Four Roses)波本酒桶桶板一起陈酿。
Garagiste Meadery Mead X Mead
这是Garagiste酒厂的一款蜂蜜酒,酿造时添加了黑醋栗、黑莓、酸樱桃和香草豆,为其增添了多层次的风味体验。
Schramm's Amelia Batch 1 Mead - 1st Birthday
来自于Schramm's Mead的纪念蜂蜜酒,命名方式以1st Birthday、2nd Birthday的形式,这是该系列的第一款,在酿造时加入了杨梅,酸甜的味道让它并不像其他的蜂蜜酒那样甜腻。
Schramm's Black Agnes Mead - Batch 3
Black Agnes -批次3 是我们的甜黑醋栗蜂蜜酒,并以一位勇敢的苏格兰少女命名,她成功抵御了索尔兹伯里伯爵William Montague对苏格兰邓巴堡长达5个月的进攻。虽然在美国相对不为人知,但生长在大不列颠群岛的黑醋栗已经有500多年的历史了,并且自中世纪以来一直被草药学家所使用。尖锐的酸味和酸度,这种强劲的水果风味完美地与优质蜂蜜的甜味相互平衡,创造出一种非常独特、令人难忘的美味蜂蜜酒。
Black Project COVERT: Blackberry Braggot Mead
COVERT是一种100%自发发酵的超级吹牛,经过木桶陈酿,在黑莓上发酵。这种啤酒是一种突破发酵界限、模糊蜂蜜酒和啤酒之间界限的实验。我们使用所有当地的蜂蜜和水果,酿造了一种低ABV的麦芽汁,并将其添加到蜂蜜和水果中,创造出完全独特且充满风味的东西。一次一小批,将来还会有类似的实验。从第一口开始,COVERT就是一个包罗万象、颓废的黑莓水果炸弹——一件紫色天鹅绒长袍,适合你的舌头,一种皇家饮料,让你感觉自己是Berryland的皇冠君主。站起来,尽情享用蜂蜜枫糖吧。
Sahtipaja MeadMe Batch #3 Melomel Mead
甜甜点蜂蜜酒配红黑醋栗、醋栗和樱桃。酒液呈红色。
Garagiste Tripartite Pyment Mead
Trigonal是一款Pyment风格的蜂蜜酒,由40%的加利福尼亚赤霞珠葡萄酒、40%的智利马尔贝克葡萄酒和20%的澳大利亚西拉子葡萄酒混合而成。 我们使用了三种不同的橡木,美国、法国和欧洲/斯洛伐克橡木混合而成。每一种橡木都被烘烤成了独特的焦度,最后使用了一种通常用于高糖度西拉子和南非皮诺塔吉的菌株发酵。 曾获得2021年Mazer Cup比赛铜奖和2021年Mead Crafters比赛的银奖。
Pips Prestige (ASPJD) Mead
这款野花蜂蜜酒使用了来自Aman's Beer + Wine公司的Store Pick杰克丹尼威士忌桶进行5个半月的陈化。