Taiwan Head White Dew New Taiwan IPA
时节进入秋天,天气渐凉,早晚水气凝结为露珠。古人以四季搭配五行 – 金木水火土,其秋属金,金色白,故以白形容秋露,此即「白露」。 啤酒头以台湾柑橘叩问当红的混浊型IPA。使用台湾小麦为基底,搭配鲜香色美的柑橘果皮,琢磨出浓厚台湾秋季风味的啤酒,嚐一口就能回忆起初秋的斑斓与美好。
SUNMAI Rye IPA
采用掘金(Nugget)酒花进行酿造,酒体饱满,啤酒风味著重于酒花风味上的表现,利用冷泡处理的方式加入了绿色精神(Grüngeist)啤酒花,由不同啤酒花精油带来的风味,搭配圆润的酒体伴随裸麦辛香,带有饱满的柑橘味与松针精油的香气,苦度适中的酒花苦味,让这款酒成为有别于一般的啤酒花类型啤酒。
Jim & Dad's Grape Brandy Barrel Aged Double IPA
这次使用了白兰地酒桶进行陈酿。Barrel Aged对于酿酒师来说是费力的一环,必须时常品饮监督熟成过程。“太年轻了!”啤酒的酒精味太重;“太老成了!”会带著桶的涩味。没有冰冷的仪器和实验室,只有酿酒师舌尖的温度,要找到最完美的当下把它取出,让我们一起感受桶陈的乐趣!
ZhangMen 74 Turbo American IPA
74号这酒款是以研发配方代号(74号)来作为命名,以纪念这一款经典的精酿啤酒诞生,此酒款以大量美式啤酒花以及焦糖麦芽为主要风味特色,是众多掌门精酿啤酒当中的热销酒款。
Sambar IPA
这款来自台湾水鹿精酿的IPA,松本、草本、柑橘香气十足,苦度扎实,酒体浑厚。
Taihu Brewing Wine White IPA
混合麦汁及白葡萄汁一起发酵,清新果香融入大量干投澳洲的尼尔森索万(Nelson Sauvin)啤酒花。有着IPA层层堆叠的热带水果、醋栗香气,又多了属于白葡萄酒的清冽,高酒精甜感以及细腻尾韵,是献给酒鬼们的大惊喜!
Jim & Dad's IPA
这支IPA使用大量Amarillo与Simcoe啤酒花,最为突出的是荔枝香气。IPA的苦味也是招牌之一,许多人喝都会不习惯,但也是它的魅力所在。浓香苦三种强烈的结合,非常值得喝看看。
55th Street IPA
他们选用来自英国的Maris Otter大麦芽酿造出了强劲酒体,Crystal大麦芽赋予啤酒完美的色泽与香甜,Amber大麦芽带出复杂的层次感。加入大量的美式啤酒花增添啤酒花的香气与苦感,再加入生啤酒花,利用冷泡法将啤酒花的特性在IPA中发挥的淋漓尽致,充满果香香气,酒体浓厚,尾韵留下鲜明啤酒花杉树香,一款美式与英式融合的清爽IPA。
Taihu Brewing Hop Lanterns Jack n'o Pumpkin Lanterns Imperial IPA
这款Hop Lanterns Jack n'o Pumpkin Lanterns Imperial IPA 以深色麦芽带来的深褐色酒体,加入了大量的经典美式酒花组合:西楚(Citra)和阿马里洛(Amarillo),丰富的柑橘、柠檬和热带水果的香气非常炸裂,收口感的苦味非常强烈,有一丝丝中药的味道。焦糖和烘烤麦芽香气的加入使酒体更加饱满。中强度的碳化,苦度持续很久,整体口感非常厚实且清爽。
Qianlima Premium IPA
采用特殊啤酒花,带来热带水果香气。口感顺滑不腻,尾韵清香绵延于喉。果香甜味及酒花苦味在味觉与嗅觉中绽放的一览无遗,无比契合!