Leikeim Original Steinbier
石头啤酒:酿酒师先将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤,当温度高达1200摄氏度时,把烤得红热的石头放进煮沸釜中。石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧贴附在石头上,再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,因此啤酒中含有一种特殊的烟熏味。
Fuerst Wiacek So Many Ways To Waste The Day IPA (Can)
一款来自德国Fuerst Wiacek酿酒厂酿制的IPA,使用大麦麦芽、小麦麦芽以及燕麦酿制,燕麦的添加带来了顺滑的口感。酿造过程中添加西楚(Citra)和阿马里洛(Amarillo)酒花。
Stone (Berlin) / The Lost Abbey Sticks n' Stones Imperial Pilsner
在你对它名字的意义恍然大悟之前,我们必须阐述一下这次合作的意义。三位重量级的巨石酿造师与老朋友们和Lost Abbey的酿酒大师Tomme Arthur一起在柏林聚会,他们在那里合作着一款啤酒,代表着我们在德国的出现和我们一直在坚持且从不忽视批评的工艺啤酒改革运动。太具冲击力、太多酒花、太为昂贵、太为不可能,难以突破几个世纪以来的德国传统……等等的这些都只是文字而已,它们不能击垮我们。二十年后的今天,我们在柏林立足并与国际的工艺啤酒触手可及。为了纪念这一点,我们酿造了一款深色帝国拉格,使用到一种德国酵母菌株,然后将部分的啤酒加入木枝碎片后陈化于石质花岗岩酒桶中。啊哈!
Riegele Speziator Hell (Heller Doppelbock)
连续七年DLG金奖记录保持者,欧洲高端精酿啤酒先驱。PBC官方授予“十年民调公选德国高端精酿啤酒代表”。欧洲之星金奖和庆典仪式专用啤酒的拥有者。最佳饮用温度:8-10摄氏度。
Ayinger Bräu-Weisse
Ayinger是德国顶尖的啤酒厂之一,尤以美味的bock风格为特色。该款小麦啤也是其众多出色产品中的一款,尾蕴优雅,酒体在保证了丰厚的水果酯香的同时非常清爽易饮。
Stone (Berlin) White Ghost Berliner Weisse
这是我们酸甜可口的罐中酸化巨石柏林酸小麦啤酒,汲取到了正统酸啤的酸度特性,使用了特别精选的柏林当地乳酸菌菌株。为了保证彻底的Stone血统,并打破柏林酸小麦的传统,我们将酒精度提升到4.7%,并且投入新德式系列啤酒花,包括许尔甜瓜(Huell Melon)和卡莉斯塔(Callista)啤酒花。这款啤酒以杏子的果香和成熟密瓜的香甜,体现了夏日的生机。酒标会出现White Ghost和White Geist两种版本。
Riegele Ator 20 Doppelbock
享受Ator 20带给您的绝妙味道。 一次低温主发酵外加一次长时间的低温熟化使麦芽汁浓度高达20°P。这种德式啤酒酿造工艺是Riegele经历六百年沉淀的技术结晶,可谓是巴伐利亚啤酒的珍珠杰作。
Stone (Berlin) / Dogfish Head / Victory Royale Imperial Saison Du BUFF
在二十一世纪初,Sam Calagione(Dogfish Head),Bill Covaleski(Victory)和Greg Koch(Stone)这些酿酒同行们在过去那些年里,都有着相同的故事。他们都有很多值得彼此分享的啤酒,有些甚至值得在啤酒标签上分享彼此。之后他们三个在2003年成立了一个特别工艺啤酒革命联盟,被称为Brewers United for Freedom of Flavor (BUFF)酿酒师自由味道联盟。 这最终导致这款啤酒在2010年的第一次发布。啤酒厂目前仍然继续酿造它。 这款是Stone柏林工厂酿造的版本,和以往是不同的。首先Stone不会放弃他们使用本地采购的原料这一标准。其次加入了干投西楚(Citra)酒花。 与西楚(Citra)啤酒花搭配的植物获得了新的风味和香味,这次使用帝国化的配方,使它成为一个史诗般的,精致的盛宴。虽然这种农舍风格的啤酒可能听起来乡土,但它不缺乏任何东西,特别是不缺精心酿造!
Riegele Speziator Dunkel Doppelbock
这是一款烈性的深色双料博克,就如它应该成为的那样,深色而烈性!超过19°的麦芽原汁,使得Riegele Speziator 成为一款美妙的麦芽风味深色烈性啤酒,不仅仅是可以在斋戒期饮用。
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen产于德国巴伐利亚州的班贝格小城,麦芽浓度13.5%,酒精度5.1%。班贝格小城是著名的啤酒之都,很多来自欧洲的啤酒发烧友专门来到班贝格,就为尝遍班贝格的众多啤酒佳酿,Aecht Schlenkerla就是当地最著名的啤酒品牌。Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen制造工艺独特,麦芽经由当地山毛榉树制成的木炭烘烤,口味也极有特色,与众不同的烟熏麦芽芳香极具特色。