Ardenne Stout
阿登世涛在橡木桶中同烘烤过的小麦一起陈酿。啤酒的酿造用到了马赛克、比利时戈尔丁和哈拉啤酒花。阿登世涛有着深米色的泡沫,伴随着烤巧克力的香气和些许香草橡木的香味,整体呈中等碳化和苦味。
't Hofbrouwerijke Hofblues Milk Stout
这款甜世涛出产自比利时,顺滑的口感带有巧克力,李子和焦糖的味道,与啤酒花带来轻微的苦味达到平衡,这是喜爱甜世涛的爱好者们不能错过的一款酒。
Old Worthy Wild Bill's Aces and Eights Porter
“疯狂的比尔”的名字源自马克的老男人——疯狂的比尔,同时它的酿造也是为了庆祝小男孩爱德华10岁。这是一款带有盐味的巧克力世涛,在酿造时使用了皮尔森麦芽、暗色水晶麦芽、维也纳麦芽、巧克力麦芽以及针头燕麦(Pilsner malt,dark crystal, Vienna, chocolate malts and pinhead oats);酒花则使用了凤凰、瓦卡图、赫库莱斯酒花(Phoenix, Wakatu, Herkules)同时还添加了可可豆和盐。产生了咖啡、巧克力以及一点点咸的特别风味。(Aces and Eights,也叫Dead man's hand,传说中的“疯狂比尔”是在拿到梭哈牌时被杀死,而据称当时他拿到的手牌刚好是对A和对8,于是也被称为死神手牌。)
Struise Black Damnation IV - Coffee Club Imperial Stout
Black Damnation系列的第四款作品,以Black Albert作为基酒,在古老的朗姆酒桶中进行了长达6个月的成熟。
De Dolle Extra Export Stout
这款波特在酿造时使用了烤麦芽、巧克力麦芽、淡色麦芽、焦糖麦芽(Roasted malts, chocolate malt, pale malt, caramel malt)以及努格特酒花(Nugget)。赋予了酒液接近黑巧克力般深沉的颜色。您可以闻到扑鼻而来的麝香、香料以及巧克力甜蜜的气息;味蕾产生了爆炸,有着甘草、咖啡以及榛子的丰富口味。尾韵以意大利浓缩咖啡味收尾,令人意犹未尽。
Struise Van Pouck Stout
这款限量1000瓶的啤酒,在2015年5月,由酿酒师巴特说服酒厂在以前从没用过的酒桶中来陈酿而成。尽管酿酒师只是把酒液陈酿到了来自米歇尔福格安(Michel Forgeron)的香槟干邑桶中,让野兽在桶中待上一年,时间赋予了酒液美好的味道。
Struise Black Damnation XII - Nuptiale A2 Imperial Stout
Black Damnation系列的第十二款作品,使用Black Albert在安圭拉朗姆酒桶(Anguilla Rhum Barrels)中进行成熟。
Struise Black Damnation IV aka Coffee Club Special Imperial Stout
黑色诅咒4号酒咖啡俱乐部作为基酒,在来自巴西的甘蔗朗姆酒桶中加入意式浓缩咖啡豆陈酿熟化两年。 黑色诅咒(Black damnation)系列,来源于老板兼酿酒师Urban先生的一个关于“黑色扭曲”的灵感,在两年的时间里,去创造一系列的酒款,以black Albert/黑阿尔伯特为基础,添加各种辅料,过各种桶,最后的完成品,酒体黑如炼狱,香气复杂高扬,入口层次复杂..... 最终,这样的一个细若游丝的灵感被抓住,并成功的付诸实践,目前出现过的black damnation有23款,分别是black damnation,black damnation I -- XXII。 黑色诅咒的创始款,是与荷兰著名的精酿牛厂风车磨坊(de molen)合作的,使用了50%自己的black Aabert和50%风车磨坊的冥界诅咒(Hel & Verdoemenis)进行混酿。
Struise Black Damnation VI - Messy Imperial Stout
Black Damnation系列的第六款作品,通过两次Eisbock工艺处理达到了39度的酒精度,气泡感明显,泡沫细腻有质感,酒精度隐藏的非常好。据说这款酒是为了鸵鸟厂的酿酒师大婚而特别酿造的。
Struise Black Damnation I - Black Berry Albert Imperial Stout
这是Black Damnation系列的第二款酒,被命名为 I - Black Berry Albert,他使用Struise Black Berry Albert作为基酒,加入黑莓,入并且在波特酒桶熟成一年。