De la Senne / Crooked Stave Schieve Saison
这款Schieve Saison是我们与美国科罗拉多州丹佛市Crooked Stave酒厂的合作酒款,使用了混合酵母,在白葡萄酒桶中陈化了超过一年的时间,产生了淡稻草色的乳白酒体,以及老兰比克版的香味,包括熟苹果、菠萝和白色花朵的味道。入口后能感受到复杂的木头味,以及木瓜、白醋栗、苹果、花朵、旧皮革、麦芽/燕麦和迷人的矿物质味。收口感非常符合风格,十分干爽。
De Kassei Keikop Saison
来自比利时Brakel(布拉克尔)的一家小型精酿酒厂生产的赛松。
Fantôme de Noël Saison - 2017
这款不断演化的产品据说添加了蜂蜜、焦糖、黑胡椒、芫荽和一些其他的特殊秘密成分。这是一款风味浓郁的深色啤酒,有着丰富的深度烘烤巧克力麦芽,但依然很干燥,伴有一些核心的酸味。它十分辛香,还有着一些冬季云杉的气息,野生酵母的酸味也让它更受欢迎。
St Feuillien Saison
Saison风格起源于比利时的瓦隆地区,被农民当做劳作休息时的饮料,为了不影响后面的劳作,Saison的酒精度非常低,很难长时间保留风味,又只在农忙的时候饮用,所以被称为季节啤酒。公元七世纪,爱尔兰僧侣Feuillien来到欧洲大陆宣扬福音,很不幸的,655年在Le Roeulx被杀害和斩首。在她殉教的地方,信徒们建立了一座小教堂,1125年成为Prémontrés修道院,后来被称为著名的St-Feuillien du Roeulx修道院。
Fantôme Saison
这是啤酒有着美丽的金色酒液,丰富的泡沫带来了令人眩晕的快感,能令人联想到香槟或者兰比克,但同时也有它自己的特色。馥郁的柠檬香气令人心旷神怡,甚至有一点奇妙的霉味,新鲜的果味会使许多酒友认为这是“神的花蜜”。
Funky Max Saison Vignon Saison
这是 Funky Max 出品的一款赛松,首先由 Mad Yeast 酿造,使用了三种谷物和新鲜的德式酒花,并进行了干投。之后和 Tilquin 的兰比克混合,并 Tilquin 厂的长相思葡萄酒桶中陈放。
Brussels Beer Project Soleil Levant Saison - 2017
伴随着春天的回归,我们欢迎这款美味花香赛松的归来,Soleil Levant是为我们来自日本的朋友酿造!这款啤酒干爽清新,活力充沛,你会感受到一股花风袭来,带着接骨木花和茉莉香气——真正的乐趣!搭配着Ludovico Einaudi的曲子“Night”,这首文雅而活泼的曲子带着钢琴的高音,给人一种首当其冲的苦涩和妙趣;之后小提琴的声音吹来一阵复杂花香微风;接着,小提琴加速,以尖锐的音符带给我们啤酒的干爽与清新。
Brussels Beer Project / Kyoto Brewing Zenith Zest Saison
我们在布鲁塞尔与来自日本Kyoto Brewing好朋友Chris & Paul共同酿造了这款情热苍穹。 这款酒加入了日本山椒和柚子,配合赛松酵母,融合了比利时和日本的传统。非常平衡,就像五月的晴天那样清新爽冽。
Dupont Biologique Saison
Saison Dupont biologique 是一款上层发酵的金色艾尔,采用了瓶中二次发酵的工艺。它与Moinette bio是发布于1990年,是最先发布的两款有机啤酒。它喝起来口感清爽,带有柑橘的清鲜香气,喝起来有着赛松典型的干涩感,苦味适中。长期在瓶中发酵的这瓶啤酒居然这么复杂但是又很淡。
Blaugies La Bière Darbyste Saison
用无花果汁酿造。这是一款以约翰·达比的名字命名的传统风格的赛松,约翰·达比是一位坚持不饮酒的牧师,他的教区居民被一种他们坚称只是无花果汁的“软饮料”奇怪地打动了。