Schneider Weisse Aventinus Eisbock
巴伐利亚小麦博克一直被认为是世界上最烈性和最复杂徳小麦啤酒。过去六十年中确实是这样,而且在20世纪40年代时,他们的小麦博克在运送中没有进行温度控制,以至于部分啤酒在运输过程中被冻结。水从啤酒中分离了出来,使得啤酒进一步进行了浓缩。人们对于这种意外的产物感到十分困惑,但出乎意料的得到了好评。施耐德酿酒厂的酿酒师汉斯·彼徳·德雷克斯勒(Hans Peter Drexler)决定使用现代化的技术重现这次“失误”,因此,冰馏博克才得以在六十年后重现江湖。
Schorschbru Schorschbock 20% finis coronat opus
利用水和酒精的冰点温度不同,使用冷蒸馏法提升酒精度,同时尽量保留啤酒的风味物质,传统上仅仅是稍微提醇以增加口感和风味,但现在这个概念也用于制作高达数十度的烈性啤酒。
Schorschbru Schorschbock Ice 13 Dunkler Eisbock
利用水和酒精的冰点温度不同,使用冷蒸馏法提升酒精度,同时尽量保留啤酒的风味物质,传统上仅仅是稍微提醇以增加口感和风味,但现在这个概念也用于制作高达数十度的烈性啤酒。
Schorschbru Schorschbock 30% finis coronat opus
利用水和酒精的冰点温度不同,使用冷蒸馏法提升酒精度,同时尽量保留啤酒的风味物质,传统上仅仅是稍微提醇以增加口感和风味,但现在这个概念也用于制作高达数十度的烈性啤酒。
Gannet Brew Coffee Eisbock
由塘鹅精酿新推出的一款冰馏博克,高达8%的酒精度,有着麦芽和酒精相交缠的风味并加入咖啡增味。
BrewDog Hop Shot Eisbock
这款高酒精度的酒花射击(Hop Shot)是一款冰馏工艺的西海岸风格IPA,酿造时使用了大量的酒花带来了馥郁的柚子皮、橙皮、松树脂的味道。苦味和甜甜的太妃糖味相平衡,像是酒花火力全开地打了您一枪。尽情感受它的威力吧!
Schorschbräu Schorschbock 34% Eisbock
这款啤酒装在0.2升的玻璃瓶中,带密封腊,瓶颈有皮革圆标,在新鲜的美式白橡木桶中陈酿7个月。2014年限量推出大约800瓶,具有无限的保质期。 深色酒液,具有美好而强烈的波本酒香气,以及一种葡萄干和红色干水果的味道,低度的苦味伴随着强烈的酒精余味,带有波特红酒和雪莉酒的香气。
Wild Beer Iced Modus Eisbock
冰馏 + Modus Operandi + 雪莉桶 为了庆祝成立5周年,我们想做一些特殊的事。我们回到了最初的起点——Modus Operandi,这是我们酿造的第一款啤酒,有了这款酒,才有了鹿头啤酒厂。我们应该怎样庆祝这一里程碑,并突出我们的特点呢?最终,我们想到了这款酒,Iced Modus,一款过桶冰馏啤酒。我们混合了过波本桶和红葡萄酒桶的老艾尔,再将其冰馏,随后在雪莉桶中陈年。 Iced Modus原名为冰莫得斯。
Schorschbräu Schorschbock 18% Eisbock
这款深色冰博克的18%高度酒精度,来自于独特的冷蒸馏法,酿造过程严格遵循德国纯度法令,并且使用了特殊的酵母,作为限量版本推出。
Uiltje / De Molen Light, Darkness & Balance Eisbock
这是一款与De Molen合作酿造的帝国世涛,酒精度高达19.3%。过斯宾塞威士忌桶和美国橡木桶陈酿。