莱尔莱斯黑啤酒体液为棕色,原麦芽汁浓度11°P,酒精含量在3.7%,其酒体突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺酿制而成。