SAHATI 是 The Ale Apothecary 对传统的芬兰节日啤酒的诠释。Ale Apothecary 用 200 岁的恩格尔曼云杉树创造出了特有的 Kuurna（斯堪的纳维亚半岛上的传统酒桶），能够在酿造过程中分离麦芽汁和谷物。Kuurna 的底部被铺上了云杉树枝，云杉针形成了天然的过滤器，并将树脂油浸入麦芽汁中。被掏空的树干也为酒液贡献了云杉的风味。
SAHATI 由大麦和黑麦制成，加入了 Goschie Farms 的卡斯卡特酒花，每年只酿造几次。 可以说 SAHATI 重新定义了 Ale Apothecary，复杂的风味从特殊的酿造工艺中获得——工艺本身与成分一样，都在影响着啤酒的风味。
最佳品饮温度55华氏度。
无酿 2023-07-24 13:06
windviki 2022-10-29 14:41
赭色外观，泡沫稀少。闻香木本气息较重，柔和的嫩枝感觉，也不好说是不是云杉，其次莓果，树莓感受。酒体中等，酸度适中且靠前，中段有点甜，后段偏柔和。
swzm333 2021-12-31 23:50
很特别的草药味，超出我的味道认知，酸度适中
Sol1st 2021-02-02 12:35
都一鸣 2020-12-07 19:15
浓郁的橡木桶和红酒香，微苦，红酒的酸香
GGGaoJJJieee 2020-09-26 22:07
C与大自然 2020-05-17 22:55
话说这是2019版的 酒精度下降了一丢。
闻～：相当复杂的酸质以高挑的苹果酸 与厚实的乳酸为主，丰富的酵母带来了，菌菇 以及强烈的发酵味道 松木 松香 强烈的水杉 木质调 混合着 桃子 西洋参 当归的草本 与浓烈等我薄荷 是一款十分酵母与氧化的酸
dun：入口是复杂而且饱满的酸质 带来了 桃子 酸黄瓜 松木的味道 中段儿 菌菇 浓烈的薄荷 一丢奶油的香槟范儿 过度到了 丰富的草本与木质调 发酵程度很高 酒体中等 尾韵吃酒
总评：十分猎奇的酸 妥妥的水准之上
极具个人感情色彩的评分：96/100
Zodiac 2020-04-19 00:22
赶上局蹭了一针管儿
挺阴沉一酒体，闻起来和喝起来都散发着浓郁的木桶、桉叶、樟脑和…薄荷味？居然有薄荷味。
入口有个野菌和红酒桶味，酸味介于乳酸和醋酸之间，全程浓重低沉的阴郁感，很符合北欧的极夜，也像发霉长蘑菇的大衣柜味道。
表现非常自然，自己来一瓶多好。
郑琛华 2020-04-08 07:25
July最美 2020-03-21 18:17