这款酒在酿造时使用的主要麦芽是黑麦（因为秧鸡这种鸟大多居住在黑麦田，所以这款酒取名秧鸡），在酿造时辅以七种其他麦芽，然后使用卡斯卡特和奇努克酒花进行干投，最终形成了有着浓郁的焦糖、蔓越莓、蜜饯香气的酒体。
