民间传说“太岁”是种太岁神的化身,“既没鼻子也没眼睛,摸上去感觉像团肉;不会因高温而腐烂,也不会因低温而僵硬;一天天长大,身上的『伤口』能自动愈合。”而且吃过东西后会自动附原、重生,本质上,与面包师傅的老面团相同。 这款酒将香港四季酒店著名的面包师傅 Gregoire Michaud's 的老面团、裸麦麦芽一起发酵,捕捉到太岁的传说印象,有着放客般的微酸、干爽以及裸麦与橡木的个性。
红糖与枣的气息特别,扑面而来。酒体轻而平顺,味道烟熏和(咖啡?)味道适中。 不刻意做作的凸显自己的味道,静下来品尝,却是个很特别的存在。有好感。
尝出了浓浓的烟熏味。酒标上的rye sourdough ale—裸麦酸面团艾尔(什么鬼)注定了这是一款奇特口味的啤酒。
让人开心的创作,个人感觉是过了波本威士忌桶。妙不可言
很难得香港有一款如此出色的酒,厚实,香气明显,枣香也体现的不错,最后桶味不突兀。整体平顺,回味也比较浓郁,难得的佳作。
一款极为优秀的香港棕色艾尔,用黑麦、老面团加了红糖甚至黑枣制成,酒体纯净,糖香浓郁,是近期喝过印象深刻的棕艾。
黃泉 2018-11-12 06:24
红糖与枣的气息特别,扑面而来。酒体轻而平顺,味道烟熏和(咖啡?)味道适中。
不刻意做作的凸显自己的味道,静下来品尝,却是个很特别的存在。有好感。
李丰羽 2016-11-02 11:22
尝出了浓浓的烟熏味。酒标上的rye sourdough ale—裸麦酸面团艾尔(什么鬼)注定了这是一款奇特口味的啤酒。
不愿意透漏姓名的C级英雄 2016-11-01 23:05
让人开心的创作,个人感觉是过了波本威士忌桶。妙不可言
Kevin 2016-11-01 22:05
很难得香港有一款如此出色的酒,厚实,香气明显,枣香也体现的不错,最后桶味不突兀。整体平顺,回味也比较浓郁,难得的佳作。
沈恺 2016-11-01 21:47
一款极为优秀的香港棕色艾尔,用黑麦、老面团加了红糖甚至黑枣制成,酒体纯净,糖香浓郁,是近期喝过印象深刻的棕艾。