有一天，Samuel Adams酿酒师 Jim 在意大利的 Turin吃到了一种由柠檬汁和玫瑰花瓣制成的玫瑰花酱，他就开始想着如何才能将这种美味结合到啤酒里面。于是，他和Dogfish Headís 的 Sam Calagione开始通过各种各样的方式进行的试验。之后，他们又把酒放在了1993-1994期间用来陈酿过Samula Adams Triple Bock的橡木桶内，那可是他们的第一批用来陈酿啤酒的橡木桶。
