[3月广州] 啤酒品鉴及侍酒课程,国际大赛裁判亲授,欲报从速~

沙克斯

沙克斯

2021-03-12
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啤酒究竟有多少种风格?

如何进行专业地品鉴?

如何正确侍酒及配餐?

如何通过啤酒两大国际认证考试?


3月,广州

来和国际啤酒大赛裁判

学习喝啤酒的正确姿势!


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无论你是啤酒爱好者、从业人员

想获得BJCP啤酒裁判或Cicerone侍酒认证

两天干货满满的课程都可以帮到你:



杯客啤酒品鉴与侍酒课程



课程大纲


❖ 感官基础知识及感官开发

    ❖啤酒风格详解

   ❖ 啤酒酿造原料及酿造基础

   ❖ 啤酒不良风味识别

    ❖啤酒配餐原则及实践

    ❖啤酒生啤系统,侍酒、保存


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为什么选择杯客?


❖ 国际及国内啤酒裁判亲自授课

    ❖从品鉴角度详解啤酒的方方面面

   ❖ 全面配合BJCP和Cicerone两大啤酒考试

(可点击了解考试:BJCPCicerone

  ❖为酿酒师提升风味品鉴能力

 ❖ 初学者可一步到位打好基础

❖酒吧:啤酒侍酒操作及啤酒保存




适合人群


❖想了解啤酒风格及品鉴的爱好者面对市场上琳琅满目的啤酒,了解各类风格,跟裁判们校正,打好品鉴基础


❖酒厂经营者或品鉴师:吸收国外先进理论,完善啤酒风味、洁净度、设备维护等方面;百威、Samuel Adams等成熟酒厂都要求部分员工考过美国Cicerone侍酒培训,作为啤酒从业人员的专业知识储备。


❖酒吧从业人员:学习运营维护生啤系统,专业侍酒,让酒吧达到“啤酒洁净级”,更有针对性地向客人推荐酒款,提升服务品质,增加销售。


❖酿酒师:更深化了解啤酒的风格,学习品鉴技巧,能识别常见不良风味及酿造成因,酿出更好的啤酒。


❖BJCP或Cicerone认证的备考人员课程的品鉴部分将包含模拟Cicerone品鉴考试的测试题,两位资深啤酒裁判也会手把手带领大家学习填写BJCP(啤酒裁判认证)的评分表!与考官及啤酒裁判现场校正,机会难得!




开课时间及地点


3月20日-21日 周六+周日全天 9:00-18:00

广州市荔湾区芳村大道东200号79栋3楼

(地铁1号线芳村站B2口步行780米)

(CREMA咖啡培训教室)


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杯客讲师简介

啤酒风格及侍酒讲师

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沙涛

杯客啤酒课程策划及主讲

BJCP认证啤酒裁判

Cicerone 认证啤酒侍酒师

云湃首席品鉴官

WBA首轮及决赛轮裁判

美国家酿啤酒大赛裁判

法国啤酒挑战赛裁判

荷兰啤酒挑战赛裁判

国内商酿及家酿啤酒裁判

感官及品鉴讲师

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郝帅

BJCP认可啤酒裁判

Cicerone Beer Server认证

中国精酿啤酒大奖裁判

CBC国际啤酒挑战赛裁判

大师杯家酿啤酒大赛裁判

国家中级鸡尾酒调酒师

WSET葡萄酒二级认证

日本SSI清酒、烧酒唎酒师

帝亚吉欧威士忌三级认证

咖啡质量学会认证品鉴师

咖啡冲煮,烘焙,潮饮评委




杯客啤酒教育的优势


师资力量:两位老师都曾赴美国参加世界专业的啤酒侍酒课程Road to Cicerone(图为Ray Daniels, Cicerone侍酒认证创始人 ),并担任国内外顶级啤酒赛事的裁判长或裁判。沙涛老师是国内首批通过美国啤酒裁判认证(BJCP)的啤酒裁判,注册在中国区仅有的8个考过二级Certified Cicerone认证,曾任BJCP考试出题人、考官,属啤酒圈内最资深专家之一;郝帅老师精通各种饮品品鉴,曾在Cicerone考试品鉴部分获得满分,是国内最活跃的一线啤酒评审,善于引导学生找出风味特征,并利用各种不同饮品品鉴技术作为辅助教学。


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沙涛老师在巴黎举行的法国啤酒挑战赛担任评委

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两位老师在认证的评审中

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郝帅老师和Cicerone创始人Ray Daniels(左)以及

《啤酒圣经(啤酒的科学)》作者Randy Mosher(右)

两位世界级啤酒大神都曾为两位老师授课



国际化教学:杯客的课程借鉴了美国啤酒教育体系的特征,并结合中国国情及国内市场,给学生最新和最实用的知识。杯客特别邀请Cicerone侍酒大师(Master Cicerone,全球仅有19位)及生啤系统专家Neil Witte作为课程顾问,确保知识的准确性和及时更新。在啤酒行业从业20多年的Neil曾多次受邀在美国啤酒行业的论坛或峰会上做主题演讲,也是Road to Cicerone的授课教师。

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学员遍布全国:杯客陆续成功在北京、上海办了若干期课程。杯客的课程作为国内唯一的有两位有BJCP和Cicerone双料重量级啤酒裁判同时授课,且教授内容全面实用,吸引了全国各地的学员慕名而来。学员包括跨国啤酒企业品鉴师、销售,酿酒师,酒吧从业人员等,杯客传授的知识为他们的啤酒从业道路添砖加瓦。点击查看首期课程全纪录

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报名方式


课程咨询请联系微信号:ShuaiHowe


席位有限,第一次在华南区的课程,

如果没抢到席位,老师们也是没有办法~


点击阅读原文付费抢位!!!

两人同行每人优惠200元~



免费领取学习资料


二位老师为大家整理了啤酒学习的电子版学习材料,包含:


1. 2015 BJCP风格指南(啤博士中文版、英文原版)

2. 2018 Brewer Association的啤酒风格指南

3. Brewer Association的生啤系统手册

4. 郝帅老师翻译的Cicerone Beer Server和Certified Cicerone的考试大纲(1级和2级)

5. 郝帅老师在备考过程中整理的部分啤酒中英文对照的词汇表

6. 一大波神秘超豪华英文原版资料


领取方式:关注公众号后,发送“资料”。


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