太空上的啤酒

百威英博将大麦种子投入太空，希望成为在火星上酿造啤酒的第一人。

19年底冲向太空的飞船SpaceX带着大麦种子和百威的理想，悄无声息地去实现人类又一个关于苍穹的梦。

向国际空间站发射的商业补给飞船 Ship-19携带着许多实验，其中有一个就是百威赞助的太空酿造啤酒项目——这是它们的第四次太空实验。

2017年，百威英博在西南偏南会议上（South by Southwest）宣布了这项计划，他们决定成为火星上的第一家啤酒厂。为了使该计划起步，他们还与太空科学发展中心（CASIS）达成合作，四年间投入大量财力进行研发。

前两次试验，这家火星酿造公司将种子通过CRS-13送到国际空间站，以测试大麦种子的发芽情况，并观察20颗大麦种子如何承受重力。

第三个实验在18年11月进行，根据《Food and Wine》的说法，科学家测试了种子在太空中浸泡、发芽和干燥过程中的效果。

该公司在其计划提案中写道，第四次任务的目标是“将麦芽与地面上生产的控件进行比较，以确定微重力引起的形态和基因改变”。

实验过程如下：这些种子将在完全干燥的情况下抵达国际空间站；不久后，种子就会被浸泡在水中以增加水分含量；然后晾干，希望能发芽；若种子开始发芽，宇航员将开始缓慢烘蒸，对发芽的种子科学加热。

最终，这些种子将被储存起来并运回地球，地面上的科学家将对这些种子进行检查，评估在微重力条件下发芽的过程是否成功；并分析这些种子的基因图谱，将它们与在地球上以优良方式发芽的种子进行比较。

在火星上酿造啤酒是一项艰难的冒险。火星土壤密度高，含有一种被称为高氯酸盐的化学化合物，它实际上可以引起人类甲状腺疾病。根据《时代》杂志报道，大麦的生长需要大量的水和土地——100到200平方英尺的土地产出的大麦只能生产20升啤酒。

另一个问题是，外星啤酒的味道可能不会那么好；泡沫可能更大更密，但这些泡沫会凝结成难看的团块。

在这个计划中，百威还有很长的路要走，但他们一直在努力。这样当人类最终抵达火星时，就可以享受美味的啤酒了。

值得庆幸的是，科学家们也在解决这个奇怪的太空难题。维拉诺瓦大学的研究人员爱德华·吉南(Edward Guinan)一直在与学生们合作，在类似火星的条件下复制农作物种植。事实证明，啤酒花在模拟火星土壤中生长得很好。

百威并不是唯一一家参与这场太空竞赛的啤酒厂。

1994年，Coors就赞助了一项航天飞机实验，以测试微重力对发酵的影响，该实验产生了少量啤酒。

2006年，俄罗斯科学院与日本冈山大学合作进行一项人类在太空中是否能自给自足培育食物的实验。日本札幌啤酒曾限量发售了1500瓶“Space Barley”，售价为110美元，酿造所用大麦是当初空间站大麦的后代。而后札幌为了鼓励小朋友对太空科学的学习兴趣，举办了一连串的宣传活动，并将这款啤酒的销售所得捐赠给冈山大学。