精酿啤酒和动物似乎有着某种神秘的联系。很多精酿品牌都以动物命名；也有很多以一种动物为主题，像汪星人、喵星人、鱼、蜥蜴等，而推出一个系列的啤酒。

而2016年成立，来自荷兰的小鸟精酿(Bird Brewery)，则选择了小鸟为主题。

小鸟精酿自成立以来，就得到了精酿界广泛的关注，不仅奖杯拿到手软，也一直在精酿啤酒爱好者的圈子里保持着很好的口碑。

2016年，他们的第一款啤酒知更鸟(Rumoerige Roodborst)问世，受到了众多精酿啤酒爱好者的喜爱，直到现在，它仍是Ratebeer Top 50酒款之一。

『知更鸟』是一款美式琥珀艾尔。酒体呈饱满的红宝石色，四种啤酒花和五种不同的麦芽酿造，果味浓郁。在西柚的水果香中还带着一些胡椒的辛香，苦度适中，焦糖感明显，能够明显感受到先苦后甘的味道层次。

带着坚果的淡淡烟熏味的美式棕艾——家雀；热带水果，淡淡焦糖味道的社交型啤酒鸊鷉(pì tī)；采用七种不同的苏格兰麦芽和酒花混合的苏格兰艾尔——大骨顶；热带水果占主调，搭配着草本香气的微酸赛松——大杜鹃...

凭借这些酒，小鸟精酿在2017年又在世界啤酒大奖，国际啤酒挑战赛和布鲁塞尔啤酒挑战赛期间赢得了10个奖项，并且荷兰啤酒挑战赛拿下了最佳IPA和Saison。

紧接着，荷兰最大的啤酒选择奖将其评为2018年两家最成功的小型精酿啤酒厂之一。他们的啤酒广泛分布在全荷兰1000多家啤酒店和餐厅。

除了他们很会酿酒以外，大概很会玩也是他们能如此成功的第二个原因。

创始人之一的Rik van den Berg，外号“文须雀”(Bearded Reedling)，是荷兰最年轻的啤酒侍酒师之一，也是Nieuweland啤酒社区的主席，他对精酿啤酒的热爱无可争议。

而另一位创始人Ralph van Bemmel，外号“戴菊莺”(Goldcrest)，同样也是一位认证啤酒侍酒师。

关于小鸟精酿的由来

Ralph受他父亲的影响，很小的时候就对鸟类感兴趣。也正是因为他对于鸟类的喜爱，因此他和Rik在创立酿造品牌的时候，毫不犹豫地选择了以鸟类为主题。

会玩的两位创始人，不仅将每一款酒标设计得相当有趣，也不断地和其它品牌合作，在2018年推出了12款合酿。

就连他们的宣传视频也拍摄得相当有趣

本期测评酒款

这次，小鸟精酿为我们带来的就是那款带着坚果的淡淡烟熏味的美式棕艾——家雀。

家雀

Nognietnaar Huismus

『家雀』是一款美式棕色艾尔，酒体带着坚果的淡淡烟熏味，扑鼻的杏仁和榛子香味，较强的杀口感使这款棕色艾尔的适饮性更强，十分适合搭配烤肉等略重口、略油腻的食物，搁国内就是“夜宵搭档”。

参数

酒精度：6.4%

IBU：38

规格：330 ml

配食建议: 蘑菇、坚果面包、烧烤

所获奖项

Country Winner (Am. Brown Ale) – World Beer Awards ’18

Gold Medal (Brown Ale) – Dutch Beer Challenge ’18

Country Winner (Am. Brown Ale) – World Beer Awards ’17

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