昨日，一直致力于促进和保护美国小型独立精酿啤酒酿造商的非营利性贸易组织——美国啤酒酿造商协会(Brewers Association)，以下简称BA，发布了2019年《2019年啤酒风格指南》修订版。并且，将2018年非常流行的星空啤酒(Glitter Beer)，作为新风格正式收录。

星空啤酒，自带美颜滤镜的尤物

这种特殊的星空啤酒，其内在依然是啤酒，只不过加入了不少可食用亮粉。随着酒液在酒杯里缓缓流动而泛起非常好看的闪光涟漪，有如夜空星辰，在全美流行起来。

这种做法最早从 Ground Breaker Brewing 开始，随后被数十家酒厂效仿，甚至登上了粉红靴子协会（知名女性酿酒师协会）的 10 周年庆典。

对于年轻的酒客，尤其是女性来说，星空啤酒可谓杀伤力十足。看到它的人，总会停下脚步，拍照、分享并试图了解更多这自带美颜滤镜的尤物。

星空啤酒的争议

虽说星空啤酒因其逆天颜值而吸引了很多人开始关注精酿啤酒，但各界依然有很多反对的声音。

首先，很多人对于星空啤酒中添加的亮粉表示担忧。不过，通常星空啤酒中添加的是“可食用亮粉”，以玉米淀粉、糖等，配上色素而制成，是可以作为食品添加剂而加入到酒液中的。

但最大的担忧来自于啤酒极客们。很多啤酒极客们追求的是啤酒“可以无限延伸和拓展的风味边界”，更直接一点，便是他们在寻找啤酒中各种风味的可能，对于他们来说，香气和风味是啤酒的最佳表达方式。

然而，星空啤酒，就像是一种有噱头而没有内涵的形式而已，甚至会误导人们，把对啤酒的关注点更多地放在视觉效果，而非风味上。久而久之，因消费风向的改变，市场将充斥着各种“徒有其表”的啤酒，对于精酿的发展极为不利。

这种说法，是否听起来有点耳熟？因为浑浊IPA之前就是这样被批评的。

然而，如今浑浊IPA已经被BA的《啤酒风格指南》所收录。昨日，官方不也宣布了星空啤酒正式加入了这个风格大家族了吗。

“通常情况下，我们的技术团队会花更多时间来评估竞赛（指GABF，啤酒世界杯）指南中的新风格。但是，当很多家啤酒厂开始酿造闪光啤酒，消费者也无法获取足够的啤酒时，很明显，是时候在我们的《啤酒风格指南》上添一些亮点了。”

未来的啤酒比赛，包括GABF和世界啤酒杯，将接受星空啤酒参赛，并颁发金牌，银牌和铜牌。

星空啤酒的定义

因已经收录至《啤酒风格指南》中，因而BA也明确地给出了相关定义：

星空啤酒是一种完全美式、有闪光特征，并且无需为其眼花缭乱的风格而感到惭愧的啤酒。它是一种典型的艾尔类啤酒，并且在过去十年中，有如星星之火般散布各处，直到2018年才开始了它的燎原之势。星光啤酒可以倒在任何干净透明的酒杯中，因为它就是为了闪瞎你的双眼而酿造出来的。

基本参数

SRM | 色度：6-12

IBU | 苦度： 11-22

ABV | 酒精度： 13%

推荐搭配

· 嘟嘟的响声或者小动物吱吱的叫声

· 尼可拉斯·史派克的小说（其中著名的有《恋恋笔记本》，《最后一支歌》，《瓶中信》等）

· 玛丽亚凯莉的歌“Glitter”

· 原声音乐

· 手工纸和胶水

酒杯推荐

郁金香杯

其它参数

初始比重: 1.111 — 1.053 

最终比重: 1.021 — 0.900

CO2溶解量: 4.98

发酵程度: 81%

...

看着是不是有点莫名其妙？

其实，是BA趁着昨天的愚人节皮了一把。平常严肃惯了，突然一个猝不及防的玩笑，你是不是觉得也很可爱呢？

BA是否真的借了愚人节讽刺了一把星空啤酒，不得而知。但可以肯定的是，如今星空啤酒的确流行度很高。

大家似乎也觉得BA这一次皮得很不错

最后，借这个玩笑回到一个问题吧，星空啤酒的流行是否真如啤酒极客们认为的那般，会“将精酿啤酒的发展引入歧途”呢？

其实星空啤酒算不上刻意的迎合或满足消费者，而精酿啤酒也并非只有“硬核”一个标准。如果真的可以通过这样的方式让精酿啤酒的“门槛”降得更低一点，对于精酿啤酒的发展其实是有利的，至少更多的人走进了这个美好的世界，才会有更多的人去研究和关注新的或者更领域。

但星空啤酒的确很难算上一种风格，毕竟要做一款星空啤酒实在简单，在酒液中加入可食用亮粉，倒进酒杯酒完成了，因不参与发酵，亮粉本身也不提供风味，要说其特点，用定义里的那句玩笑话说，其实挺合适：它就是为了闪瞎你的双眼而出现的。

文中图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除