——网友潘心岂投稿
精酿啤酒文化圈最新最酷的事情就是鼓励大家打破常规。酿酒者变得越来越勇于味觉冒险、无拘无束。本着创新原则，我们在祝愿大家元宵节圆圆满满，心想事成的同时，也尝试来探讨一下如何用啤酒搭配汤圆的问题。
食物搭配的目标是什么？你得决定是想让啤酒和食物相互映衬，还是想要凸显食物里面的某种元素？问问自己，哪种方法可以使啤酒和食物相得益彰，而不是相互拆台。还有别忘了烹饪方法对食物味道的改变：你是煮汤圆、炸汤圆还是烤汤圆？
一、油炸汤圆配淡色艾尔和IPA
油炸汤圆
IPA是淡色艾尔的酒花加强版，一口喝下能体会到激动人心的苦味。尤其是美式IPA，通常能在酒中找到柑橘香和花香。IPA相比淡色艾尔能搭配更浓郁一点的菜肴，尤其是给油炸类食品解腻的效果突出。
二、水果馅汤圆配小麦啤酒
水果馅汤圆
小麦啤酒无论天气冷暖，属于四季皆宜之选。它能抓住温润的香料味，诸如丁香、柑橘甚至有时是香蕉的味道；特别擅长发掘食物的甜味，同时加强口味的浓郁性和奶油感。
三、鲜肉汤圆配琥珀艾尔
鲜肉汤圆
琥珀艾尔指的是一大类啤酒，颜色从淡金色到深红色不等。属于全能选手，几乎和任意一种肉菜都能搭配。它温和的焦糖风味、强烈的酒花个性和草本气息使其变得超级百搭。
四、日式烤汤圆配波特
日式烤汤圆
波特在强度和风格上变化多端，与硬菜搭配也不会迷失自我。这种“吃苦耐劳”的酒浓郁、奶油味十足，带有深度烘培的麦芽香和巧克力、咖啡的香气，并且它们并没有干性世涛的深色苦味。
五、白糖桂花芝麻汤圆配牛奶世涛
白糖桂花芝麻汤圆
这种任性的啤酒风格以巧克力和咖啡为基底，维持了整体的甜度，与甜品特别搭。牛奶世涛本身甚至就被当作甜品饮用。不过不要用它来搭配酒酿汤圆，因为甜味会把酸度给赶出去。
