The Ale Apothecary Sahalie Wild Ale - 2017
这是The Ale Apothecary全年生产的一款代表性啤酒。 使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花（Cascade），酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液有了更加丰富的层次感。 啤酒会在橡木桶内熟化一整年，连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气，由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子，会使人联想到杏子、菠萝以及柑橘。在 口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味，并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的特征。
Tommie Sjef Kriek Wild Ale
这款Kriek Wild Ale加入了大量樱桃酿造，酒体呈深红色。
Plan Bee Bon Chretien American Wild Ale
一种加梨的谷仓啤酒。100%纽约原料啤酒在橡木桶中陈酿，用我们的家庭文化发酵的纽约梨。
Casey / Side Project Velvet Perfection American Wild Ale - 2018
我们首先推出了Leaner系列，然后推出来Jammy系列，现在我们推出了Velvet系列，与副计划的杏子合酿系列。每加仑我们投入了超过5磅的科罗拉多完美杏，我们从来没有投入过这么多的杏子来混合。去年，我们有4种没有碳化过的不同的杏子混合物。我们无法解释这款啤酒的魅力，在酿造这款酒的过程中我牺牲了大量的睡眠时间。但是我们拥有了这个享受的过程，是的，这很好。
Casey / Side Project Leaner American Wild Ale
去年夏天，我们与Side Project合作酿造的Leaner反响非常热烈，因此我们开始了Leaner的第二次混合。与去年秋天发布的混合物相比，每加仑超过3磅的Flamecrest的科罗拉多桃子，这款啤酒在橡木桶中又额外多陈酿了一个月。水果的酸甜与橡木桶赋予的木质味融合在一起，产生了美妙的滋味。
Jolly Pumpkin Oro de Calabaza Belgian Golden Strong Ale
这款金色艾尔采用比利时和法国传统的工艺酿造，在酿造后期储存在橡木桶中，之后又在瓶中进行二次发酵。酒花与酵母共同作用带出了辛辣味，非常有特色。
de Garde Ivy American Wild Ale
Ivy是一款100%由当地种植的淡色大麦麦芽酿造的啤酒。在煮锅中，可以看到3到4年的全叶啤酒花，以及最近收获的颗粒啤酒花，它们都产自俄勒冈州。这是我们酿造啤酒最简单的构成，但也是最复杂的一种，麦芽、啤酒花以及我们当地的水，当然，还有时间。Ivy在中性葡萄酒桶中陈化了2年。酸，但不要太酸；复杂，但仍然坚持现实享乐。真的，我们很高兴在庆祝我们新迁的酿酒厂的时候，充分融入并最终分享给大家。
Cellador Ales Vine of the Dead American Wild Ale
一款添加了解百纳和夏朋特葡萄皮的过桶美式野菌艾尔。有着深色莓果和烘烤香料的香气风味复杂，层次感多变。
The Referend Bier Blendery To the Lighthouse American Wild Ale
由等份的meertsbier和自然发酵的金色麦芽酒组成，分别存放1.5年和3.5年，混合在一起，按瓶计量，麦芽汁还原。不甜！
De Garde The Blackberry American Wild Ale
这是一款加入了黑莓的美式野菌艾尔。十分典型的酸味，突出的浆果的香气，伴随着淡淡的酸味。这是De Garde的另一款经典作品。