Lindemans Oude Kriek Cuvée René Lambic - 2017
传统的Kriek(樱桃混酿啤酒)这么特别,就是因为整个酿造过程使用的都是樱桃,我们都知道斯哈尔贝克樱桃已经绝迹,为了追求其超凡的口感,林德曼已经在欧洲找到了它的相似品种。它是深红色的,泡沫头是微微粉红的,这种啤酒是一种对完美的渴求,非常清爽。它有着刺激的碳酸感和扑鼻而来的香味,非常适合做开胃酒。
Cantillon Nath(2023)Lambic
纳特是2年生羔羊对大黄进行浸渍处理的结果。自然地被引入瓶子中。口感进化的活啤酒。在地窖温度(50°-65°F/12°-15°C)下储存和食用。最好在装瓶日期后的10年内饮用。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Vintage 2019 Gueuze Lambic
Oude Geuze Cuvée Armand&Gaston Vintage的这款特殊混合物由八种不同的lambikken组成,它们在五个不同的桶中发酵成熟。最古老的兰比克于2016年酿造,使这种混合物的加权平均年龄达到约55个月。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage 2019 Gueuze Lambic
这款Oude Geuze Vintage 2019由来自四种不同桶和七种不同啤酒的lambikken组成。三分之二的混合由我们酿造的兰比肯组成。这种混合酒的加权平均年龄超过52个月。3 Fonteinen Oude Geuze Vintage由一年、两年和三年的lambikken混合而成。这一系列的葡萄酒不是在经过至少六个月的装瓶后才上市,而是在上市前已经在酒窖中存放了至少三年甚至五年甚至更长时间。一款Oude Geuze要成为一款佳酿,它的特点是独一无二的,有时令人惊讶或直言不讳。NL 3 Fonteinen Oude Geuze是一个集合凡兰比肯凡埃丁,两个在明斯克drie jaar。Spontaan vergist。Gerijpt op eiken vaten。Lange bewaring op fles。Ongefilterd。Ongepasteuriseerd。FR 3 Fonteinen Oude Geuze是一个由一个、两个和三个孩子组成的集合。自发发酵。在雪地里。隆格自然保护区。非过滤。非巴氏杆菌。
Cantillon Cuvée Saint-Gilloise
Cantillon的Cuvée Saint Gilloise是一款两年老的 Lambic 啤酒,,装瓶之前干投了酒花,并且加入一定量的糖让其在瓶内进行二次发酵。
De Cam Kriek Lambiek
以每公升400克新鲜比利时酸樱桃(Schaerbeekse或Gorsem樱桃)为原料,混合一年和两年的陈年兰比克,陈酿最少四个月。
Funk Factory Princess Peach Lambic
这款Princess Peach Lambic使用了一种酒桶陈化了两年时间,尽管我们通常不发布未混合的啤酒,但这款兰比克是独一无二的,值得单独进行发布。2018年冷却槽中的野菌表现出了非常出色的风味,而且它旁边的酒被我们对今年的Perzik、Bière de Coupage、Pruim、El Dorado和其他酒款进行混合使用。但是,唯独这一种兰比克的水果味道异常突出,我们都认为即使没有加入水果,它也拥有杏子或白桃子的香味。所以,“桃子公主”这个名字就诞生了,而且被直接灌装,未经混合。我们还要提一句,酒标上是20岁的Game Boy Printer肖像的照片。
Boon Oude Lambik
比普通的兰比克要更为猛烈,你们可能尝试过Marriage Parfait这种混合的版本,但是这种未混合的是什么感觉你们真的知道吗?请做好迎接这种冲击的心理准备!
Cantillon Iris Grand Cru Lambic
仅用淡色麦芽酿造的自然发酵型啤酒。直到20世纪中叶,Iris将两种元素结合在一起,自然发酵产生的酸度和使用新鲜啤酒花后产生的苦味。(Iris指的是啤酒花发酵后产生的苦味,另一种是冷啤酒花发酵后产生的苦味。)在桶中保存3年鸢尾特酿比鸢尾要苦些。有麦芽味,余味悠长。一般会在每年Zwanze Day的特定地点提供。
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Zenne y Frontera (season 21|22) Blend No. 93 Gueuze Lambic
2022年7月20日对于这款经典版的Zenne y Frontera,酒体呈琥珀色。