Bottle Logic Arcane Rituals English Barleywine
我们使用的Chevallier Heritage麦芽通过这款Arcane Rituals English Barleywine来实现它清脆的魔法,使用了波本威士忌桶、白兰地酒桶和VSOP干邑三种酒桶进行陈化,通过混合来操纵空间和时间,打开了一扇粘稠的液体之门,让你进入一种永恒的境界。
Triple Crossing Summer Jetlag English Barleywine
这款英式大麦酒酿造于2019年2月,被送入波本酒桶中陈酿16个月,同时不断发展其橡木桶陈酿的特性。然后,我们选择了其中的4个木桶,同时对来自全球多个地区的香草豆和自制烤椰子进行了计量混合调理。说到这些辅助添加物,这是我们有意打破第四面墙的地方--此辅助添加物以及我们所有接受这些辅助添加物的啤酒的目的,是提高桶装陈酿过程中产生的内在特性的过程,而不是让我们不知疲倦地从威士忌浸泡的橡木中解脱出来。我们添加辅料的方法,就像我们做的所有事情一样,都是经过仔细考虑的。这是一个经过深思熟虑的应用,精心挑选,在内部处理的成分......它不是所有的汽油也没有刹车。说到这里,我们尝到了榛子利口酒、波本酒浸泡过的巧克力片香蕉面包和杏仁喜悦精华的印象。酒精度12%。
Mills / Oliver’s Barleycorn & Appleseed English Barleywine
这款Barleycorn & Appleseed English Barleywine是与奥利弗西打酒厂(Oliver’s)的合作酒款,使用了饱满的大麦酒麦汁、半甜苹果汁和西打酒糟在老威士忌桶中进行了15个月的发酵,这是一种真正的传统西打与啤酒酿造技术的结合。
The Bruery Mash & French Toast Barleywine
这是我们的经典过波本威士忌酒桶陈化大麦酒,糖化与来自我们酒桶仓库的麦芽风味突出浓郁的啤酒合力打造出了这款如法式吐司一样的啤酒。如果你对浓郁的焦糖味或枫木味的魅力无动于衷,那么酒厂厨房里的棉絮就会为您带来肉豆蔻、肉桂粉香料以及温暖的香草味。现在该撸起袖子迎接这款Mash & French Toast了。你无需借助任何用具。
Wrecking Bar Prichard's Rum Barrel Aged Ye Olde Sprinklerhead Barleywine
这种大麦酒在普里查德朗姆酒桶中陈化了6个月的时间,然后被送到地窖中熟化至完美。这款啤酒确实陈酿得十分优雅。
Angry Chair Apple Brandy Dave's Barleywine
这款Dave's Barleywine使用了苹果白兰地桶进行陈化,酒体呈深棕色,带有迷人的白兰地风味。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2019)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
La Calavera Colossus Oloroso BA Barley Wine
这款Colossus Oloroso BA Barley Wine使用了Oloroso雪莉酒桶进行14个月的陈化,酒体呈棕黑色。
De Molen Bommen & Granaten Barleywine - Bordeaux
这款Bommen & Granaten Barleywine使用了波尔多葡萄酒桶进行陈化。
EastGate Merlot & Whiskey Barrel aged Peat Smoke Barleywine
这是青门酿造的第一款橡木桶陈酿啤酒,我们花费了大量的经历在摸索和等待中,对于一款“以旧为豪”的英式大麦酒而言,我们希望他坚强而又幽默、内敛而又优雅,因此我们使用了大比例的泥煤麦芽、焦糖麦芽和英式啤酒花,酿造过程中采用双倍糖化(Double Mash)的工艺,超长时间的煮沸以及1年的发酵周期,并分别在两种橡木桶(梅洛葡萄酒桶和泥煤威士忌桶)中陈酿2年。 限量110瓶。