Long Beach Beer Lab Pass the Kvassia Kvass (Can)
Pass the Kvassia是一款非常的典型的格瓦斯风味啤酒,在酿造时我们添加了大量的樱桃。
Kabinet Bio Mio Quinoa Pale Ale
Bio Mio Quinoa Pale Ale是巴尔干地区第一款有机啤酒,使用了一种清淡、浓郁且充满坚果风味的藜麦植物,以及德国的北极星(Polaris)和美国的哥伦布(Columbus)两种啤酒花酿造,使用的有机原料均来自于Jovanjica d.o.o.有机食品厂。
Hot Bar Qiang Beer Alternative Grain Beer
中国西藏热巴青稞饮品有限责任公司出品。热巴羌酒是一种按照藏族民间传统工艺酿制的青稞啤酒。其原料独特,选用了西藏本地种植的纯净无污染的青稞,富含对人体有益物质β-葡聚糖、膳食纤维、维生素B1、B2等。含有的矿物元素硒,是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素,也是人体必需微量元素。在藏传低度青稞啤酒工艺技术的基础上,加入现代生物酿造技术,使发酵更彻底,口感品质更稳定。采用一次压榨,两次灭菌,三次过滤, 从勾兑到灌装酒体,与外界“零接触”,在保证酒质的同时,确保酒色更加清亮透明。
Gusswerk Jakobsgold Specialty Grain Beer
我们总是在满月的时候酿造这款极其特殊的啤酒。酿酒师结合了月亮对地球上所有物质施展的魔力和力量,从而创造了这种特殊啤酒天然浑浊的有机享受。 我们使用了皮尔森麦芽、特制小麦麦芽、斯佩尔特小麦麦芽(Dinkel)和二粒小麦麦芽,以及泰南格传统(Tettnanger Tradition)、泰南格香型(Tettnanger Aroma)和索菲亚(Saphir)三种啤酒花酿造,产生了金黄色蛋白石般的闪耀酒体,白色泡沫非常细腻,香气中带有微妙的坚果味和新鲜的南瓜味,酒体非常稠厚。入口后能感受到干燥的麦芽味、柔和的啤酒花草本气息和宜人的苦味,极高的易饮度让人欲罢不能。 这款特殊谷物啤酒的适饮温度为6-8℃,适合搭配火腿和奶酪煎蛋卷享用。
Fonta Flora / The Veil Ya Ya Know Know Double India Kvass Ale (Can)
这款Ya Ya Know Know Double India Kvass Ale是我们与The Veil Brewing Co.酒厂的合作酒款,使用了西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)和银河(Galaxy)三种啤酒花进行双倍干投,以及来自本地Underground Baking烘焙厂的谷物和面包酿造,产生了非常迷人的风味。我们非常确定从来没有一款这个风格的啤酒存在。
Destihl Antiquity Rye Wine
作为一种Antiquity的啤酒风格,我们的黑麦酒与英式风格的大麦酒非常相似,但带有黑麦的辛辣味道,这种啤酒是深铜色的,酒体饱满,残余的麦芽甜度高,酒精的复杂性高,果味酯的特点平衡了低苦味和非常高的酒精含量,一些人认为有各种各样啤酒花的香气和风味,焦糖、黑太妃糖、葡萄酒、雪莉酒的香气和风味占主导地位。现在就喝它或是静置一段时间都能体验到极佳的风味。
Steel String / Fonta Flora Handsome Angeline Piedmont style Kvass (2018)
这款2018年批次的Handsome Angeline Piedmont style Kvass使用了来自Chickenbridge Bakery面包店的Sourdough黑麦、来自Funny Girl Farm农场的NC Paw Paws、高粱和蜂蜜酿造。
Martin House Day Break Specialty Grain
这款诱人的Day Break Specialty Grain仿照了麦片酿造,我们称之为四种谷物早餐啤酒,使用了大麦麦芽、小麦麦芽、燕麦和黑麦酿造,最后还加入了蜂蜜和牛奶糖。我们发酵得十分充分,而添加的牛奶糖会产生微妙而独特的甜味。大量的蜂蜜和特殊谷物在你的口腔中创造了日出似的独特味道。 这款啤酒将使你一整天都会身心愉悦,带上它去打高尔夫或周日去远足吧!
Martin House Day Break Specialty Grain (Can)
这款诱人的Day Break Specialty Grain仿照了麦片酿造,我们称之为四种谷物早餐啤酒,使用了大麦麦芽、小麦麦芽、燕麦和黑麦酿造,最后还加入了蜂蜜和牛奶糖。我们发酵得十分充分,而添加的牛奶糖会产生微妙而独特的甜味。大量的蜂蜜和特殊谷物在你的口腔中创造了日出似的独特味道。 这款啤酒将使你一整天都会身心愉悦,带上它去打高尔夫或周日去远足吧!
Jester King Kvass Traditional Ale
我们的Kvass是一款农舍艾尔,酿造使用了来自德克萨斯州奥斯汀Miche面包店的面包。Miche Bread面包店的所有者是Sandeep Gyawali,他所烘焙的面包美味可口,令人振奋。在了解了他烘焙的流程之后,我们立即感受到了与Sandeep的亲切感。他在室内用传统谷物磨制面粉,并且他允许面包用天然酵母和微生物自然发酵几天,从而产生各种有趣的味道和香气。鉴于我们自己使用德克萨斯大麦和小麦,以及我们使用原生微生物自发发酵,我们知道我们必须以某种方式与Sandeep合作,一起制作Kvass看起来是很自然的行为。Kvass是一种用面包制成的低酒精发酵饮料。几个世纪以来,它一直存在于东欧。 我们于2016年7月19日在小丑王酿造与Sandeep酿造了Kvass,其中包括井水,大麦麦芽,黑麦麦芽,啤酒花以及140磅的米歇尔面包。我们用不同的啤酒酵母、天然酵母和天然微生物的混合培养物,发酵不锈钢罐中的低重力麦芽汁(1.023 / 6.0 Plato)。我们在2016年8月22日发布了克瓦斯,瓶子和小桶参考测得,酒精度为3.4%,25 IBU,4.2 pH,重力为1.002(0.5 Plato)。标签艺术由小丑王酿造的Josh Cockrell创作, 关于Sandeep的介绍写在了标签背面。