Omnipollo / Buxton Original Blueberry Slab Cake Ice Cream Fruit Beer
酸酸的蓝莓配上香草、焦糖以及乳糖,产生出这种独特而美味的啤酒。 Original Blueberry Slab Cake Ice Cream原名为原始蓝莓蛋糕 冰淇淋系列。
North Brewing Triple Fruited Gose - Boysenberry (Can)
这款为了庆祝我们酒厂四周年纪念而酿造的Triple Fruited Gose - Boysenberry是送给你和我们自己的礼物!我们延续了Triple Fruited Gose的配方,这次只加入了博伊森莓!我们一直在这个系列中尝试使用博伊森莓,由于它的特殊风味,从来没有间断过。但是作为生日纪念酒款,“善待自己!”这句话一直在我们的脑海中回荡。它的酒体呈深褐红色,泡沫呈明亮的粉红色,散发着巨大的浆果味和棉花糖香气!风味中充满了黑醋栗、黑莓、覆盆子和罗甘莓味,具有酸奶的饱满度和均衡的咸味,这些成分都完美得融合在了一起。
Buxton / Omnipollo Lemon Meringue Ice Cream Pie Fruit Beer
这款酒是欧米尼珀罗酒厂(Omnipollo)和巴克斯顿酒厂(Buxton)的合酿。在酸和甜之间,达到了前所未有的平衡。在酿造过程中添加了乳糖和柠檬汁,感觉就像在吃柠檬冰淇淋蛋糕
Buxton / Lervig Trolltunga Sour Beer
这款Trolltunga是Buxton和Lervig的合酿酒款。酒名源自挪威突出的一块岩石——“巨人之舌”,这块石头离湖面有七百米,只有非常小心的沿着边缘行走才能通过。这款啤酒就是为了两个酒厂的友情以及对荒野自然的热爱而酿造。
Northern Monk / HOMES / Ology Patrons Project 10.07 Northern Bloc Culinary Concepts Fruited Sour IPA (Can)
我们与酸啤酒专家HOMES酒厂和Ology酒厂合作酿造,为这次烹饪概念合作做一些特别的事情。在已经确定了我们的风格起点之后,美国两家合作酒厂就开始挑选他们喜欢的水果组合。最终选择了覆盆子果泥、番石榴和百香果。 首先我们使用了大量燕麦片、一些小麦麦芽和乳糖进行糖化,然后在煮沸锅中酸化了48小时,产生了像冰激凌般顺滑柔和的口感。随后在回旋过程中加入了每升6克的西楚(Citra)啤酒花和一些充满热带气息的水果,最终在发酵时加入了每升200克的水果泥。
Pomona Island / Siren Monkberry Moon Delight Sour Ale (Can)
这款Monkberry Moon Delight Sour Ale是我们与塞壬酒厂(Siren)的合作酒款,加入了覆盆子和萨布罗(Sabro)啤酒花酿造,产生了莓果风味和水果味,酒体呈粉红色。
Wander Beyond Mango Monkeys Imperial Mango Berliner Weisse (Can)
这款Mango Monkeys Imperial Mango Berliner Weisse拥有深橙金色的酒体,酸味与半吨芒果(250克/升)产生的天然甜味相平衡。酒精含量高达13.0%,但仍十分清爽,让你与迷人的热带芒果风味同行。
Northern Monk / Track Patrons Project 29.01 Purpura Fruited Sour IPA (Can)
我们与轨道酒厂(Track)合作,加入了大量浆果和秋季核果酿造,酸而顺滑,加入了乳糖,酒体呈深红紫色,首先能感受到樱桃和李子味,收口时带有覆盆子和蓝莓味,酸味清新,所有这些都伴随着马赛克(Mosaic)啤酒花产生出的柔和热带气息和黑莓味。
Gipsy Hill Outlooker Triple Fruited Sour Ale (Can)
这款Outlooker Triple Fruited Sour Ale使用了自培的乳酸菌酸化,然后加入了每升200克的莓果泥,口感顺滑易饮,是与仓库搬运工和震颤派教徒Connor合作酿造的,适合在夜空和北极光下享用。
Wild Beer Coolship Wild Ale (2021)
这是我们Coolship 2020的续集,是我们自然发酵过桶啤酒的第三个版本。 在进行了非常缓慢的发酵和风味开发后,这款啤酒终于准备好了。耐心一直是绝对的关键因素之一! 今年的版本拥有一些美味的新香气......