Funk Factory Punchdown Framzwart Lambic
这款Punchdown版本的Framzwart自然发酵,然后加入了黑色覆盆子进行陈化,酒体呈深紫色。
J. Wakefield / Cerebral Ventanita Vibes Fruited Berliner Weisse Sour (Can)
当你来到迈阿密时,这是一种氛围。它有自己独特的感觉和风格。迈阿密当地人最喜欢的聚会场所之一是Ventanita的橱窗(colada、croquetas de jamon等的快速服务窗口)。我们知道我们的前酿酒师Sosa很怀念那些粉彩和小杯咖啡,所以我们与Cerebral Brewing合作,烤出了Ventanita Vibes。用乳糖和我们能找到的最甜的番石榴酿造的酸味麦芽酒。薄片糕点、墨西哥玉米饼和番石榴的味道也会让你想要点一份可乐。
Black Project Roswell Fruit Lambic - High Dive
Roswell 是 Black Project 酿酒厂旨在探索冷却自然发酵极限的一个典型例子。在水果生长的特定时间,我们会将大量的水果添加到我们的100%自然发酵的基酒中让其继续发酵。Roswell 每年在春末酿造一次,并使用了前一季秋天酿造的 Lambic 风格的麦汁。这带给了我们一种具有深度味道的啤酒,但酸度低于在桶中度过夏天后的酸度,考虑到水果中天然存在的酸度,这还是挺理想的。美丽的自然风味,放克风格、复杂性与超凡脱俗的水果风味和香气融为一体。随着时间的推移,水果特征将大幅减少,因此我们建议享受新鲜的 Roswell,尽管在瓶中的继续陈化可能会产生更有趣的结果。
Corporate Ladder Xenomorph Blood (2023) Gluten-Free Sour Ale (Can)
一款添加了芒果、菠萝、桃子、梨、杏子和蜂蜜酿造的无麸质甜点酸艾尔。受经典恐怖系列《异形》的启发,异形人流淌着绿色液体,它会向你扑来,附着在你的脸上,别担心,你会没事的……记住,在太空里没有人能听到你的尖叫。
Corporate Ladder Xenomorph Blood Sour Ale (Can)
受经典恐怖系列“异形”的启发,我们加入了芒果、菠萝、桃子、梨、杏和蜂蜜酿造了这款真正的Xenomorph Blood Sour Ale,产生了恐怖的绿色酒体,这种液体会跳到你的身上,附着在脸上,并在你的胸膛里繁殖。不用担心,我们认为...你会没事的...
Evil Twin NYC / Mortalis Even More Hydra Fruited Sour Ale - ETNYC Edition (Can)
这款Even More Hydra Fruited Sour Ale是我们与凡人酒厂(Mortalis Brewing)的合作酒款,加入了黑莓、覆盆子、蓝莓和可可豆粒酿造,形成了这个怪物众多头中的其中一个。酒体呈浑浊的深红色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。
Cloudwater / Hops and Dots Gose Together Fruited Gose Sour (Can)
“再次相聚”系列的一部分,与我们在Hops&Dots的朋友一起酿造。在约翰和他的好朋友休创办啤酒厂之前,他最出名的是对盲文的了解,尤其是盲文的生产和技术的使用,这仍然是他今天工作的重要组成部分。Hops and Dots是一家专注于社区的企业,旨在让视力丧失的人能够获得精酿啤酒,并与当地和更远的啤酒爱好者接触。我们一起酿造了Gose Together,这是对经典风格的一大转变,展示了大量的桃子和百香果,具有令人耳目一新的酸味和咸度。
Burley Oak Jelly Not Jam Cranberry Raspberry Orange Sour Beer (Can)
有轻微的酸味、盐味和各种水果,酒体略浑浊。
RAR Out of Order: Raising Hell Wild Sour (Can)
一种朦胧而冒泡的粉红色,没有头。麦芽、草莓、蔓越莓和淡淡蓝莓的香气。麦芽和草莓的味道让位于甜蓝莓,然后是酸酸的蔓越莓。
Evil Twin NYC I'M VERY GRAPEFUL FOR YOU & I LOVE YOU BERRY MUCH Fruited Sour (Can)
混合加入康科德葡萄,黑莓和草莓。喷涌的浆果,果汁卷卷软糖和过熟浆果带来极其多汁的味道。