Cellador Ales Saison Du Rosier
这是我们唯一的“干净”啤酒。Saison du Rosier是我们最喜爱的经典比利时赛松(打赌你无法猜出哪一个)。这款啤酒只用Bootleg Biology Saison Parfait菌株发酵,有点像我们计划中下一批啤酒选用的酵母。 我们很喜欢它,所以决定再酿造它一次! 它不是一个克隆人。它是用美国啤酒花和我们正常的麦芽配方酿造而的,加上过桶发酵和陈酿。采用绿色375ml和750ml的瓶装并使用软木塞封瓶。Rosier已经准备好被人们享受,但也可以静置1年或更长时间后再饮用。干杯!
Imprint Schmoojee Fruited Sour Ale - Dragon Guava Passion (Can)
这款Schmoojee Fruited Sour Ale加入了大量火龙果、番石榴和百香果酿造,产生了浓郁的热带水果风味,酒体呈浑浊的橙黄色。
Hudson Valley Peach Silhouette Sour IPA (Can)
Silhouette系列酸味IPA在酿造中使用了小麦原粒、燕麦麦芽和牛奶糖,并且投入了西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花粉末。这一款还另外添加了蜜桃,非常适合搭配早午餐享用。
Grimm / Jester King Little Thief Berliner Weisse
在我们的Gathering系列中加入了梅洛葡萄,在这款酸甜可口的Little Thief Berliner Weisse中获得了第二次生命。我们在剩下的葡萄皮和葡萄茎上浸泡, 以生产出带有梅洛风味的啤酒。
SHENG I Want To See You Grapefruit Shilixiang Tea Sour IPA (Can)
入口后茶香趁着西柚果香还未爆发前与啤酒花的苦味悄悄给味蕾打下多层次的基底,而待到浓郁的果香袭来时,仿佛能把人带到了一个充满奇幻的水果世界,仿佛把人拉回了那个一切皆有可能的大航海贸易时代,沿着古老的贸易路线向西漂洋过海的单机茶叶风味与西方世界的清新水果的奇观碰撞,为这款酸PA增添了独特的历险与醉人的风味。
Jolly Pumpkin Calabaza Blanca Sour Wheat Ale - Strawberry & Tangerine
我们在Calabaza Blanca White Ale的基础上加入了新鲜的草莓和橘子进行再次发酵,并且使用了橡木桶进行陈化,酒体呈纯净的金黄色,水果味与比利时小麦风味形成了完美的融合。
Mikkeller San Diego Square The Circle Sour Ale
这款混合过桶陈化酸金色艾尔加入了覆盆子和宝石杏子进行数月的再次发酵,突出的酸味与明亮的杏子味十分均衡,并且带有略微红色水果的味道。来自橡木桶的花香和香草味带来了柔滑平衡的口感,强烈的气泡感起到了清洁的作用,为下一口做好准备。
Hudson Valley Peregrine Sour Beer
Peregrine以桃子为主要特色,在橡木桶中陈酿8个月后得到。淡黄色酒液伴随着阵阵桃子芳香,酵母的味道显得不那么明显,桃子的香甜掩盖住一切酸味,苦甜平衡,易饮性极高。
Fidens Blending Dreams - Raspberry & Lime Berliner Weisse (Can)
Berliner Weiss的酸果配树莓和酸橙。
Cigar City Margarita Gose (Can)
穿上夏威夷衬衫和皮裤,在传统德国酿造与热带消遣的交汇处相遇。我们采用了德国古斯风格(一种古老的加入盐酿造的低酒精度啤酒),并通过添加橘皮和青柠香精来融入吉米·巴菲特(Jimmy Buffett)风味,创造出完美的温暖天气艾尔。