Funk Factory Oude Lambic
这款Oude Lambic混合了遵循M.T.标准酿造的仅三年陈化期的基酒酿造,其风味代表了我们酒窖中最成熟的酒款。 在我们的经验和酿造过程中,更长时间的陈化并不总是直接等同于“更加节制”,但由于蒸发、长时间接触于木头和缓慢的氧化作用,通常会产生甜美和辛辣的橡木味、发霉味和酸水果味。与大多数啤酒相比,这款兰比克的碳酸含量较低,所以请记住这一点,我们邀请你体验直接从酒桶中品尝啤酒的感觉!
Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Oude Geuze (season 21|22) Blend No. 67 Gueuze Lambic
对于Oude Geuze的这种特殊混合物,我们使用了源自三种不同桶和六种不同酿造物的lambikken。超过四分之一的lambikken在非常古老的Josefa Perez Oloroso雪利酒桶中陈酿。85%的lambikken超过三年半,这种混合物在装瓶时的加权平均年龄在装瓶后超过35个月,在发布后超过42个月。最古老的兰比克酿造于2018年11月。
Brouwerij Boon Geuze Mariage Parfait Gueuze Lambic
Boon Geuze Mariage Parfait的酒精含量为8%。它由95%的至少三岁的轻度羊羔和5%的幼羊羔组成。后者提供可发酵糖和野生酵母。在25000升的容器中混合后,将麦芽汁(未发酵的混合物)过滤并冷却。如果我们要装瓶,我们会把它恢复到发酵温度。瓶子被放置在气候可控的空间中进行二次发酵。然后在低温下熟化至少6个月。想知道装瓶日期吗?只需从“最佳之前”日期中减去20年!柔软、微酸的浆果味道与Geuze Mariage Parfait成熟的橡木桶香气协调一致。身体里有香草的味道,然后是越来越强烈的丁香的苦涩回味。崇高的。
Geuzestekerij De Cam 3 Jaar Unblended Lambiek Traditional Lambic
天真的小羊羔。直接从桶里盛出。
Perennial Artisan Ales Weird Era(Batch #2)Lambic
这款酒是我们通过传统方法酿造的, 利用1-3年陈年的兰比克进行混合。 我们将皮尔森麦芽和未发芽的小麦捣碎, 与陈年的完整啤酒花一起煮沸三个小时, 然后在我们的冷却盘上冷却一夜,并在第二天早上转移到法国橡木桶中进行陈酿。 不同于上一版本, 2号混合了分別于2019年1月17日, 2020年4月20日以及2022年1月 19日自然发酵的啤酒。金色酒体伴随白色泡沫,散发着酸莓、柠檬、橡术和树叶的香味。口感微酸, 帶有柑橘的味道, 干爽多汁。
Pure Project Lief Lambic
使用酿造传统葡萄酒的方法来酿造这款Lief,在橡木桶中混合陈酿了长达3年的时间,才正式展现在世人面前。清澈的淡黄色酒液,厚实的白色泡沫,兰比克风味十分明显。
Brouwerij Boon Kriek Mariage Parfait (2020) Kriek Lambic
干樱桃,中等酸度,单宁,又苦又干。酒体呈红色。
Brouwerij Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2019 Gueuze Lambic
传统的比利时“Oude Geuze”。100%自然发酵兰姆酒,在橡木桶中陈酿至少3年。酸味,干燥,令人兴奋的复杂香气。
De cam Abrikoos Lambic
这种橙色和红色相间的杏子是来自SudTirol地区,由Dino Sovilla从树上新鲜采摘的。采用新鲜的杏子而非果汁浸渍于1500升的兰比克中,一起发酵成了美味的杏子兰比克。
The Referend The Recognitions Traditional Lambic
一种由年轻人和老年人自发发酵的金色麦芽酒在干邑桶中陈酿而成的混合物。