Beachwood Blendery Earthbound Misfit - Kumkwat Furit Lambic
对于正常人来说,水土不服是大家都不想遇到的情况。在绝大多数情况下我们对待自己的啤酒就像对待亲儿子一样,但是对于这个系列,我们将它们混合起来,并且使用了未发酵的小麦与大量黑麦芽等不同的谷物作为原料,给他带来了鲜美的味道以及红棕色的酒液。 水土不服 - 金橘中我们直接将新鲜的金橘加入到了酒桶中,而这么做最直接的效果就是让你感受到浓郁的新鲜金橘香气,同时味蕾也会被这种谷物与水果融合在一起的味道所折服。
New Belgium / Boon Lips of Faith Transatlantique Kriek
在永无止境的追求创造新的啤酒的追求的驱使下,新比利酒厂和比利时的波恩酒厂合作,再次创造跨越大西洋樱桃兰比克啤酒,这是自然发酵与波兰樱桃结合的产物。这种真实的樱桃啤酒开始在比利时的莱姆比克地区的橡木桶中酿造。经过两年多的陈化,波恩酒厂提供横跨大西洋运送。经过两个酒厂大量的采样和内部协商,新比利时的酿酒师Peter Bouckaert和他的工作人员创造了一种浓郁的金色啤酒,酒体轻盈。樱桃的味道轻轻上扬。口感微甜,酸味层层递进,爽脆,碳化使得喝在嘴里有泡腾片的感觉。
Beachwood Blendery Careful with That Passion Fruit , Eugene Fruit Lambic
小心尤金百香果是我们水果兰比克系列的第一款酒。 我们在使用兰比克的发酵方式后,并且混合了来自不同月份(过桶9-14个月)的基酒,并且加入了百香果再成熟一个月,最后我们在装瓶的时候加入了葡萄酒酵母让他可以继续进行发酵。 这么做的好处就是他有了一种充满了激情和原始野性的果味和酸味,在这种美丽、时尚以及充满激情的味道面前,你稍有不慎就会为此沉沦。
Oceanside Ale Works Funk-n-Delicious Strawberry
这款可爱又可口的草莓(Funk-n-Delicious Strawberry),酒如其名,浑身散发着草莓的香甜,丰富的酒头像肥皂泡一样有趣,酒液颜色呈朦胧的淡琥珀色。您能品尝到酸酸甜甜的草莓、柠檬和葡萄柚味儿。
pFriem Frambozen Fruit Lambic - French Oak Aged
闻一闻我们的覆盆子兰比克艾尔,强烈的新鲜水果香气挑逗着你的鼻子。细嘬一口,你的味蕾将会被薰衣草和新鲜果酱的味道所包裹,随后尖酸的回味会让你更期待下一口。
Tommie Sjef Duindoorn Fruit Lambic
沙棘浆果。2013年12月装瓶。
Gueuzerie Tilquin Meerts Tilquin with Pinot Meunier (2020-2021) Fruit Lambic
Meerts Tilquin系列由已经用过一次的水果发酵而成。Pinot Meunier葡萄在80%的1年生Meerts和20%的不同2年生lambics的混合物中发酵4个月。Meerts(或三月啤酒)是一种低浓度的朗姆酒,最初是用漂洗谷物得到的较低浓度的麦芽汁生产的。未经过滤和高温消毒,它们被重新保存在瓶子里。
Mikkeller SpontanDoubleBlueberry Fruit Lambic
这款SpontanDoubleBlueberry Fruit Lambic加入了大量蓝莓进行自然酿造,并且使用了橡木桶陈化,拥有饱满的蓝莓风味,酒体呈深紫色,口感酸甜顺滑。
Black Project ROSWELL: Sign Fruit Lambic
ROSWELL是Black Project旨在探索冷却自然发酵外在极限的一个典型例子。在非常特定的时间,将大量的水果(蓝莓)添加到我们的100%自然发酵的基酒之一的混合中让其继续发展。 ROSWELL每年在春末酿造一次,由前一秋天酿造的Lambic风格的麦汁制成。这给了我们一种具有所有深度味道的啤酒,但酸度低于在桶中度过夏天后的酸度 - 考虑到水果中天然存在的酸度,这还是挺理想的。美丽的自然风味,Funk和复杂性与超凡脱俗的水果风味和香气融为一体。随着时间的推移,水果特征将大幅减少,因此我们建议享受新鲜的ROSWELL,尽管老化可能会产生更有趣的结果。
The Referend The Stone Raft 2020 Fruit Lambic
以混合陈酿1年和4年的自然发酵金色艾尔为基底加入了经过浸泡7个月的新泽西州蒙特莫伦西樱桃Shiro李子和当地杏子酿造的水果兰比克。橙色酒体,少量白色泡沫,樱桃,李子和杏子的香味扑鼻而来,口感酸甜清爽,让人忍不住再来一口。