Side Project M.J.K. English Barleywine (2021)
这款M.J.K.是为了纪念我们的儿子而酿造、陈化、混合和灌装的。这款英式大麦酒在3年前被提出,并于2018年6月首次酿造。随着时间的流逝,我们推出了三种M.J.K.独特的配方,在酿造过后使用Willett家族庄园酒桶进行第一次陈化。这种独特的方式使我们对即将问世的大麦酒有了千变万化的认识,并通过精确地通过双桶陈化和三桶陈化大麦酒完美地展现。
Cigar City Trousseau
Trousseau葡萄源于法国东部山区的汝拉地区。虽然Trousseau可以称法国为其原始的家,然而在葡萄牙,这种黑皮葡萄已成为最受欢迎的品种。在当地称为Bastardo,这品种的葡萄,在传统上用于生产港口葡萄酒。但在葡萄牙海岸的马德拉群岛,它偶尔被用于做马德拉岛巴斯托尔葡萄酒。 雪茄城酿造从岛上采购这种葡萄做的马德拉酒的酒桶,来陈放他们的大麦葡萄酒风格的啤酒。
Tree House Old Man Extra Special Bitter (Can)
许多人的印象中 Tree House 只生产混浊的 IPA,实际上他们也生产其他风格的啤酒,比如这款英式苦啤。由于Tree House首席酿酒师的父亲非常喜欢英式艾尔,因而他们酿造了这款平易近人、麦香浓郁的英式苦啤——Great Man来表达对 他的敬意。
Ology Reduced Mass Mild Ale(Can)
“淡味艾尔〞是非常简单而且末陈年的一款酒,有着低酒精度,低酒花苦度。使用了五种不同的谷物麦芽酿造,麦香浓郁叉清爽味道饱满又新鲜,很适合畅饮。
Spartacus Kairos - Tomo 1 English Barleywine (Can)
在以下桶中陈酿的混合大麦酒:24个月Weller古董107,20个月大的Fitzgerald Wheated波旁威士忌,18个月水牛追踪土豆泥#1
Hudson Valley Erstwhile Dark Mild Ale(Can)
一款英式深色淡味啤酒。使用了多种特殊麦芽,使用了斯特灵酒花,添加了少许乳糖,麦香浓郁,有淡淡的烘烤麦芽香气,酒体轻薄淡爽,适合畅饮。
Founders Curmudgeon's Better Half Old Ale
Curmudgeon是一款添加糖浆并在橡木桶陈酿的老艾尔;在近期存放过密西根枫糖浆的波本桶中陈酿254天后,它就成为了Better Half。最终的结果是,Curmudgeon’s Better Half要比她吝啬的配偶更甜一点。
Bottle Logic Archaeometry (2023) English Barleywine
考古-白兰地桶陈酿英国风格大麦酒配椰子•13.6%ABV•在白兰地桶中保存18个月后出土,这件文物为我们著名的大麦酒基础增添了一层异国情调的椰子。太妃糖和椰子的香气在口感上融入了浓郁的白兰地桶,并伴随着皮革的裂缝和一缕烟草烟雾。
Founders Velvet Rush Double Imperial Brown Ale
Velvet Rush借用了高端工艺鸡尾酒和充满情调的爵士俱乐部的元素,通过自由流动的咖啡、巧克力和香草提取物的味道,将波旁酒桶陈酿的棕色啤酒提升了一个八度。牛奶糖有助于将这种复杂的味道编织在一起,创造一种独特的啜饮体验,真正将整个房间联系在一起。
Cigar City Oatmeal Raisin Cookie Brown Ale (Can)
你手中的这款啤酒的起源非常简单。我们曾问过自己,“如果一款啤酒尝起来像燕麦葡萄干曲奇会是怎么样?”对于我们这个浮夸的问题,答案是在我们的英式棕色艾尔Maduro中添加葡萄干、乳糖和肉桂,那是一款有着焦糖、太妃糖和巧克力风味的啤酒。这种基酒与原料的结合创造出一种新的啤酒,尝起来像是Grandma’s oven烘烤店的味道。