Hacker & Craft KALEIDOSCOPE Sour IPA
通常在酸IPA分类中人们并不强调酒花风味,因为在酸的环境中酒花本身的风味会被酸进一步分解或合成为酯,在酸度高的口感环境中酒花风味的表达也会被感官理解为其他的风味。我们做这款高酒精度的酸IPA就是为了打破这种刻板印象,在体会到酸度环境下的清爽和多汁的同时,还有极致的酒花正面风味体现,随着充满柑橘葡萄柚和荔枝的酒体,结果就是,一品脱4.5度的饮料会非常快的消失在杯中。
Wild West Love Potion #8 Raspberry Sour Ale
树莓和火龙果赋予了这款酸啤美妙的味觉和视觉。水果天然带有的轻微酸涩、香甜,被自然的融合在这款小麦啤酒里。高碳化沙口感十足,更加强了这款酒的活力。 爱情魔药?我们可不承担此酒带来的酒后风流!
Devils Brewery Number 88 Sour Wheat Beer (Can)
这款酒含有丰富的抗氧化剂,在煮沸和发酵后期添加了黑枸杞和红枸杞,为了使其更具养生概念,煮沸过程中加入了大量的福鼎白茶一起熬煮。 为了达到更加丰富和饱满的香气,我们选用了桃子和茉莉花使其闻起来便心旷神怡。炎炎夏日,微酸清晰的口感,喝下去茶和桃子的香气在嘴里萦绕,闭上眼想象你点的88号技师正在为你推拿按摩。岂不美哉!
EastGate Bio-transformation: Double Mango Sour NE IPA
当我们喝到这款啤酒时,我非常困惑,明明我们酿造的是一款啤酒,为什么尝起来像芒果汁?我们使用了Sour Wort工艺并添加了乳糖,来模仿果汁酸甜的风味,配上酒花的精油和芳香物质在发酵期间被酵母转化,形成更为复杂的水果香气,最后又加了大量云南桂七芒果果泥增味,画龙点睛!
Lotus Brewing Mango Sour IPA
采用锅内酸化工艺与酒花干投相结合,在发酵后期投放高达15%的新鲜芒果汁,酿造了这款水果酸IPA,芒果风味与西楚酒花相得益彰。
TasteRoom Drunk For Good Tims Sour Beer
酸度清爽的古斯酒液清凉又激爽,入口激荡而出的泡沫,如同浪花般让茉莉花的清香在口腔中溢满,而海盐则像是细细密密的电流,明快了酸味,又刺激出鲜甜的回甘。
Shapowei Miss Dream Juicy Sour Hazy IPA (Can)
获得2019年CBC一星天禄奖。加入芒果和百香果,酸酸甜甜果香气,浓浓果泥口感,芒果是厦门街边随处可见的水果之一,还有海边的芒集树。厦门有一道黑暗料理与芒果有关。来厦门啊!我告诉你......
So Mad Omniverse American Sour Ale
经历了疫情,变化在加速,事件发生没有好坏,独立个体的目标是跟随且适应变化,在阳光之下,我们都只能蜕变,去追逐,去变化,去推成出新。半颠全新酸系列的第八款。在陽光之下,所有的事物都是新的。添加了香蕉和芒果,香气四溢。乳糖厚重的酒体填充在口腔顺滑绵密,酸度适中。
Sheng Craft Beer Nature Calls Fruited Sour
如果说去年最火的茶叶是鸭屎香,那最流行的水果肯定是油柑。在无数次失败的经历后,我们终于在啤酒中复原了这款最火的水果茶。为了搭配油柑的涩感,我们运用了低温冷萃的技术,完美萃取了白毫茉莉花茶的风味,并且不增加任何的茶涩感,在低温区加入NFC油柑汁跟现打油柑汁,剩下的就是交给时间去冷萃油柑的风味。记得,请带好纸巾,懂的人自然懂的。
TripSmith Rosette Nebula Sour IPA
树莓和草莓果酱的结合呈现出艳丽的玫瑰红色酒体,加入枫糖,使其口感似奶昔般浓稠,果味充足且苦甜平衡,层次丰富,低酒精易饮。